常见的拔丝地瓜对于我们再常见不过了,今天带大家做一个易分离的拔丝地瓜!简单好做,赶快来学习吧!

1、准备三个大小适中的红薯去皮切成小圆片状(大约1cm左右厚度)。

2、锅中倒入适量油铺满整个锅底,将地瓜块放入锅中煎炸(中小火)2-3分钟,然后翻面重复操作。用筷子能轻松插入说明地瓜熟了(表面呈黄褐色),可以装盘备用了!

3、将锅中多余油倒掉,留大约2-3勺的油量。然后锅中倒入约5匙的白糖,小火缓慢加热,不需要搅拌,待其完全融化成水状,将炸好的地瓜倒入锅中

4、这一步很关键喽,将地瓜倒入锅中后,要不断的快速搅拌让其与糖完全融合到一块 (最好控制在10秒左右完成)然后快速出锅,在糖完全凝固之前,把每个地瓜块都分开独立的单元不要粘连。

5、待其表面糖分完全凝固后就可以摆盘啦!在上面撒上黑芝麻,看上去是不是非常有食欲呢!这样一来就可以防止像传统的拔丝地瓜凉了后全部凝固在一块非常不容易吃啦!

小结:今天的美食是不是非常简单呢!喜欢的可以尝试做做哦!实践才能出真知!我们下期再见喽!要是能支持下那就更好啦!

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