南方一家三口的晚餐，在朋友圈沸腾了，网友：看饿了，求蹭饭！
“三菜一汤”黑皮炖鸡咸甜垂涎，豆腐鸳鸯蛋花汤饱足！
寒冷的深秋，有时没有胃口，想简单喝点汤，配上一点汤料，
当作「轻食」来吃，「豆腐鸳鸯蛋花汤」就是最好的选择！
有别于一般的「蛋花汤」，以鸡蛋、咸蛋黄和猪绞肉入汤，
豆腐吃起来也有饱足感，也可加点米饭当作泡饭一起吃，
清爽鲜甜，也不用担心热量过高，多喝上两碗也不怕。
南方一家三口的晚餐，在朋友圈沸腾了，网友：看饿了，求蹭饭！
材料：
板豆腐2块、咸蛋2个、鸡蛋1个、猪肉碎150克、
调味料：
盐少许、胡椒粉少许、
腌料：
胡椒粉少许、盐少许、油少许
做法：
1.下盐、胡椒粉和油于猪肉碎中，腌15分钟。
2.咸蛋去黄，切碎，咸蛋白拌匀。
3.鸡蛋拌匀，豆腐切块。
4.煮滚水，下豆腐，用中火煮5分钟。再下肉碎及咸蛋黄，煮5分钟，加入调味料。
5.下咸蛋白、鸡蛋拌匀，即可。
材料：
贵妃蚌4只、椰子水800毫升、红辣椒2条
调味料：
鸡粉少许、鱼露少许、盐少许、黑胡椒少许
做法：
1.红椒切粒。用红辣椒泡贵妃蚌，擦洗，取出备用。
2.大火煮滚椰子水，加入鱼露、鸡粉调味。
3.下贵妃蚌，盖上，煮至熟呈白色，下盐、黑胡椒，拌匀。
「红酒炖牛肉」是法式经典名菜，也是道用「时间」换取的美味，
来到亚洲后，总有人以米饭取代面包做搭配，
而「黑啤炖鸡」就好似「红酒炖牛肉」的中菜版，
红酒换成啤酒，牛肉换成鸡肉，一样加入胡萝卜和鸡汤煨煮而成，
花的时间越久，锅里的食材越入口可口，
啤酒因没有红酒自带的酸度，所以可另外加点糖和鱼露添加风味，
吃起来香气堆叠，非常开胃下饭，当宵夜也垂涎吮指。
材料：
黑啤酒1罐、新鲜鸡(切块) 1/2只、鸡汤150毫升、红萝卜1/2条、蒜头2粒
调味料：
鱼露少许、老抽2汤匙、盐少许、糖1汤匙、绍兴酒1汤匙、蚝油2茶匙
腌料：
盐少许、胡椒粉少许
做法：
1.下腌料于鸡块中，腌15分钟。
2.红萝卜切块，蒜拍扁。
3.烧热油，爆香蒜头，下鸡块、红萝卜爆炒至金黄色。
4.加入黑啤酒煮滚，后加鸡汤，大火煮滚。加入调味料，盖上，转小火慢炖45分钟。
5.加2茶匙蚝油，转大火收汁，便可。
材料：
美生菜2棵、辣椒油沙丁鱼2罐、红辣椒2条、面包粉3汤匙
调味料：
盐少许、黑胡椒少许、糖少许
做法：
1.红辣椒切粒，沙丁鱼切块。
2.烧热油，小火炒香面包粉至金黄，加入调味料拌匀，盛起，备用。
3.烧热锅，下少许沙丁鱼辣油，爆炒红辣椒粒、沙丁鱼及美生菜，炒约3分钟，洒上面包粉完成。
