日式炒牛蒡絲、糖醋豆腐、德國香腸炒花椰菜,三道美味的晚餐料理
秋季適合進補,但也不能大魚大肉喫太多,今天介紹三道美味的料理,這三道料理都是偏向素食的,沒有過多的油脂,適合進補之後用來清腸胃。接下來就一起學習一下這三道美味的料理吧!
1、日式炒牛蒡絲
食材:牛蒡1根、白醋5克、麻油10克、胡蘿蔔1條、醬油15克、糖10克、熟白芝麻適量
1.將牛蒡洗淨後,用刀背將外皮刮除,用白醋擦拭表面,再將牛蒡切成絲狀
2.清水中加入白醋,將牛蒡絲倒入水中浸泡,防止牛蒡絲變色
3.鍋中下麻油,放入胡蘿蔔絲炒香,放入牛蒡絲炒軟,下醬油炒入味
4.放入砂糖調味,最後撒上熟白芝麻拌炒即可
日式炒牛蒡絲
2、糖醋豆腐
食材:豆腐1盒、黃椒40克、青椒40克、紅椒40克、洋蔥30克
調味料:番茄醬3大匙、白醋1大匙、水適量、糖2匙、澱粉適量
1.將豆腐切小塊,用廚房紙巾拭乾表面水分,紅黃青椒去籽切小塊,洋蔥切小塊備用
2.鍋燒熱,將豆腐塊煎至表面上色後,盛出備用
3.原鍋將洋蔥下鍋拌炒至半透明,加入番茄醬拌炒,再加入水、白醋、糖煮沸
4.將豆腐放入,小火使其收汁入味,放入紅黃青椒片拌炒至收汁熟透,起鍋前加入澱粉水勾芡即可
糖醋豆腐
3、德國香腸炒花椰菜
食材:德國香腸兩條、花椰菜一顆、胡蘿蔔適量、鹽適量、蒜粉適量、糖適量
1.胡蘿蔔和德國香腸切片,花椰菜洗淨切小塊
2.花椰菜先用熱水燙過,撈出瀝乾水分
3.熱油炒香胡蘿蔔和香腸,再加入燙好的花椰菜,最後加入調味料拌勻即可
德國香腸炒花椰菜