酸辣荞麦凉拌面

我是一个很喜欢吃面条的人，偏偏我家的先生是最不爱吃面条的。我可以一天吃三顿面条也不会觉得很腻，而他一年也不吃不了三次面条。偶尔有时候没煮米饭，只有面条时，最多也就是盛点汤捞几根面条意思下。所以想吃面条的时候基本是就做我自己的一份。平时家里面常备的面条也会有各种。

天气凉了以后胃口特别的好，就感觉自己明显的胖了。有几个减肥的小伙伴都特别推荐了荞麦面，荞麦面中有大量的膳食纤维，食用后饱腹感较强，减肥期间适量食用，据说有一定的减肥效果。而且微量元素也较丰富，搭配其他粗粮等同时食用，减肥效果更佳。当然更重要的是要结合锻炼，每天做些有氧运动，如慢跑等，保持饮食清淡，不吃或少吃油腻、高热量食物。

今天晚上一人在家，来做一份荞麦凉拌面，简单又够味，也不会营养过剩，吃完再出去运动半小时，这样感觉自己离成功又近了一步哈哈。

【所需食材】荞麦面100克，青椒红椒，生抽蚝油米醋2勺，植物油2勺，大蒜三瓣，香菜1根

1，准备好所需要的食材。配料根据自己的喜好，适当的调整。

2，锅里倒入半锅，清水大火煮沸以后放入金龙鱼荞麦挂面，下锅后快速用筷子滑散。

3，转中火继续煮2-3分钟，煮制的时间根据面条的种类及粗细调整时间。面条要煮的硬一点，凉拌出来的面条才会口感有嚼劲。用筷子夹起来不会很容易夹断。

4，煮好的面条立刻捞出来用凉水冲洗至冷透，再用凉白开过一下，放入稍大一点的碗中方便拌匀。

5，现在我们来准备凉拌面的配料，能吃辣的可以多放一点小米辣，蒜和线椒切碎。锅里倒入两勺植物油，开小火放入青椒和蒜粒爆香。

6，取一个小碗倒入生抽、蚝油、米醋各2小勺，可以调入少许的鸡精香油增鲜增香。

7，,把调好的料汁，淋在面条上。生抽蚝油都是有咸味的，就不需要额外加盐了。口味重的也可以少量的加一点点。

8，,倒上爆香的青椒蒜粒，嫌不够辣，可以多放点油泼辣子。根据自己的口味调整。我是又放了一点自已做的剁椒。

9，最后撒上葱花香菜点缀，这样一盘酸辣爽口的凉拌荞麦面就做好了。,拌匀就可以开吃了。如果不爱吃凉的面条，就不要用凉水冲洗，直接倒入调料拌匀。

10，从煮面到吃上连十分钟时间都用不了，非常的简单又快手，味道还很赞哦！你也试试吧！

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