今天要跟大家分享的是-彩蔬炒馒头，这道菜是一道快餐。制作过程简单易学，而且用时很短，做好以后卖相也挺好看，营养也很均衡，面对越来越快的生活节奏，这种快餐受到许多人的青睐，除去快餐这个属性，家里偶尔做一顿改换一下口味也是很好的选择，所以还不赶紧学习一下，学会以后在家人朋友面前露一手。这道菜做好以后，颜色多样，看着很可口。接下来就一起学习一下这道彩蔬炒馒头的制作教程吧。

【彩蔬炒馒头】

【制作食材】馒头，胡萝卜，鸡蛋，西红柿，黄瓜，火腿，盐，胡椒粉，食用油。

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是彩蔬炒馒头，做出来之后色彩丰富，让人食指大动。制作这道美食前，我们需要把做彩蔬炒馒头需要用到的材料准备好，准备三个馒头，两个鸡蛋，一个西红柿，一根黄瓜，一根胡萝卜，两根火腿，然后再准备适量的盐，胡椒粉和食用油。

2、先来处理一下几种蔬菜，咱们将准备好的黄瓜，西红柿和胡萝卜洗干净，然后全部切丁，放到一边备用，火腿也要切丁备用，之后找一个碗，打两个鸡蛋，鸡蛋要打散，然后加少许盐，胡椒粉，搅拌均匀，馒头先切成两厘米左右的薄片，然后切丁，装到一个干净的碗里，把搅拌均匀的鸡蛋液倒进馒头碗里，搅拌均匀，使每块馒头都裹上鸡蛋液，颜色变金黄就可以了。

3、接下来起锅烧油，锅中下少量食用油，油温烧至五六成热的时候，下入裹好鸡蛋液的馒头丁，持续翻炒，馒头炒至金黄，盛出备用。

4、锅中再下少量油，油温同样烧至五六成热，先下胡萝卜，翻炒1—2分钟，下西红柿翻炒，翻炒一小会儿就可以了，等到西红柿出汁了就下黄瓜丁，和火腿丁翻炒，持续翻炒至炒匀，然后加少量盐调一下味。

5、翻炒至香味出来以后，下入之前盛出的馒头丁，翻炒均匀，大概翻炒3—5分钟即可出锅装盘了。做好的彩蔬炒馒头会有点干，可以配一碗小米粥，然后在加点小咸菜，那个滋味真是太美妙了。那么看到这里，这道简单易学，食材简单但是营养丰富，色泽艳丽的彩蔬炒馒头学会了吗？学会的话快去自己上手试一试吧。

【小贴士】

1、彩蔬炒馒头的蔬菜是可以调整的，可以按自己喜好来，多多尝试用不同的蔬菜制作这道没事的话，你会发现厨艺会变得越来越好哦。

2、蔬菜首先要选新鲜的食材，不新鲜的食材可能会影响口感，其次要清洗干净，否则影响身体健康。

3、下入蔬菜丁翻炒的时候，西红柿要炒出汁来，这样馒头才能吸上汤汁，味道才好。

4、制作过程中需要加两次盐，一定要少放，不然做出来会很咸，影响口感。