说到“饮食迷惑行为”

不得不提到，餐前用茶开水“𠺘”筷子

那么，这种给筷子消毒的方法有用吗？

木筷、竹筷、不锈钢筷子...哪种容易发霉？

近日

上海市消保委对860双不同材质

包括木、竹、不锈钢、密胺

合金等五类的筷子进行专项测试

结果可能让你大吃一惊

↓ ↓ ↓

竹木使用时间超6个月

筷子更容易发霉

不同材质的筷子，哪种更容易发霉？

上海消保委本次测试，征集了200双普通家庭使用过的旧筷子和660双新筷子，样品材质包括木、竹、不锈钢、密胺、合金等五类。具体测试时，工作人员将清洗后擦干和未擦干的状态下，模拟不同环境，观察筷子上霉菌数量的变化。

测试结果显示：

湿筷子的霉菌比干筷子多25%以上。

不同的环境湿度下，筷子上的霉菌数量增长相差甚远。

其中，霉菌在湿度80%的条件下（如南方地区的梅雨季节）极易生长，而在湿度40%的条件下基本不生长。温度对霉菌生长的影响不大。

另外，旧筷子、竹木筷更容易发霉。测试结果显示：使用时间超过6个月的筷子更容易长霉，霉菌数量比新筷子和使用3个月的筷子要多30%以上。木质和竹质筷子结构疏松，表面的凹槽、细纹容易藏匿细菌。竹木筷的霉菌计数是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上。

提醒：

存放筷子要干燥

筷子存放要注意保持环境干燥，筷子在湿度大时极易发霉，建议在湿度大的环境下，如梅雨季，最好能用除湿机降低室内空气湿度以防止发霉。

“用沸水烫一下筷子”

做法基本没用

如何对筷子进行消毒？哪种消毒方式效果更好？上海消保委本次测试，对酒精、微波炉、高压锅、沸水、臭氧消毒柜等物种方式进行消毒效果比较。结果显示：

酒精对霉菌基本没有作用；

微波炉虽然消毒时间最短（3分钟），但只能用于合金筷；

五类筷子都可通过高压锅、沸水、臭氧消毒柜来消毒，只是所用消毒时间略有差异。

很多人喜欢“洗刷刷”

对筷子冲洗消毒效果怎么样？

测试结果显示↓↓

“用沸水烫一下筷子”的做法基本没用，只有当消毒时间超过20分钟，筷子上的菌落和霉菌才能被有效去除。

五类筷子中，不锈钢、合金、密胺筷更易消毒，木筷、竹筷稍差。

上海消保委提醒，筷子最好每周进行一次消毒，养成勤换筷子的习惯，最好半年换一次。

▲五类筷子在五种消毒方式下的

适用性和对霉菌的消毒效果

清洗是否干净，也是影响筷子消毒效果的重要因素。在相同的消毒方式下，洗干净的筷子消毒效果更好，菌落和霉菌数量要比未清洗的筷子少80%以上。

因此，上海消保委提醒清洗筷子不仅能洗掉筷子上的食品残渣和油污，同时也能洗掉筷子上残存的部分微生物。建议养成饭后即清洗筷子的习惯，且要慢慢仔细清洗，清洗后把筷子放在碗架上散开晾干，或者用专用的擦筷子布擦干再把筷头朝上放进筷笼。

外出就餐，

消毒餐具卫生情况怎么看？

在日常使用消毒餐具时，可以记住“三要三无”，来对餐具的卫生进行初步判断。

@吉吉国王：用我姥姥的话说，消毒？这辈子就没那么讲究过，我小时候有东西吃直接用手抓了塞嘴里，洗都不会洗。

@张贵昌：烫筷子，不是因为上面落了灰尘嘛。

@ADL：这是一种仪式，表示我要开始吃饭了。网友

来源：上海市消保委、深圳卫生监督、中国消费者报、南方都市报

在主页微信公众号对话框

回复【相亲嘉年华】，了解相亲活动详情；

回复【包包】，获取通勤包、轻奢包推荐；

回复【探店】，随机得杭州特色小店攻略；

回复【浙A竞价】，获取杭州小客车竞价攻略；

回复【淘衣服】，获取杭州宝藏淘衣地点；

回复【菜场】，获得杭州菜场攻略；

回复【奶茶】，获取杭州网红奶茶及夏日最新饮品；

回复【面店】，查询杭州网红面店攻略；

回复【5号线】，获取5号线周边美食攻略；