早上想多睡會,又要趕上班上學時間緊張,往往來不及準備早餐,很多人不喫早餐是常態化的生活習慣。但早餐是最重要的能量補充來源,不喫早餐對身體影響很大,也沒有充足的精神支持上午的工作學習。

經常有網友問我,怎麼樣做早餐能夠即快手又豐富。分享5款做法簡單又快手的一人早餐給大家,食材種類豐富,幹稀搭配,有熱飲,主食,雞蛋,蔬菜水果,包含了人體必須的幾大營養素。

第一款:薏米紅豆漿+早餐餅+醬蘿蔔

烘炒過的紅豆薏米各一把,加適量開水,煮20分鐘,再一分鐘打漿,香濃的薏米紅豆漿就做好了。或者破壁機的豆漿功能即可。

【早餐煎餅做法】

第一步:麪粉3勺,玉米麪2勺,少許鹽,適量冷水,攪拌成稀薄的麪糊,放置醒面十分鐘,讓麪粉充分吸水。雞蛋兩個加一湯匙料酒打成蛋液,胡蘿蔔切末,小蔥洗淨切蔥花。

第二步:平底鍋刷油,倒入麪糊,攤成薄餅煎凝固,蛋液倒餅上攤平,撒上胡蘿蔔末、熟黑芝麻、蔥花,煎至蛋液凝固,翻面再煎一分鐘就可出鍋。

在餅上刷蒜蓉黃豆醬,卷生菜喫,或者切塊直接喫都是挺好喫的。這樣蔬菜雞蛋主食一張餅裏全都包含了,營養全面。

第二款:西蘭花濃湯+米飯雞蛋餅+蘋果

鹹味的蔬菜濃湯是秋冬早餐的美味飲品,熱乎乎的,亮麗的色彩,鮮香的味道,寒意漸濃的初冬早晨喝一杯便全身暖暖的。

【西蘭花濃湯做法】

鍋加少許油炒香洋蔥,放入土豆片,洗淨的西蘭花,開水與食材齊平,煮5分鐘,50秒鐘打汁就好了。

【米飯雞蛋餅做法】

第一步:剩米飯1小碗,打入2個雞蛋,加適量鹽,黑胡椒,蔥花,2勺麪粉拌勻

第二步:平底鍋刷油,用刮刀挑一團米飯雞蛋麪糊放入鍋裏,壓扁再拔成圓形,小火兩面各煎2分鐘,金黃香噴噴的米飯蛋餅就出鍋啦!

第三款:奶香芋頭汁+紅棗窩頭+醬蘿蔔+水煎蛋

蒸窩頭的蒸鍋裏同時蒸幾個芋頭,蒸熟的芋頭去皮加牛奶打汁,奶香芋頭汁就做好了。

【窩頭做法】

玉米麪100克,麪粉30克,酵母1克,冷水70克揉成麪糰,常溫放置醒發一晚。現在夜裏氣溫低,不用放冰箱,常溫發酵就可。早上,紅棗洗淨,去核,切碎丁,放入面裏揉勻,分成小劑,搓成圓錐形,用食在底部摳個窩,更容易蒸熟。做好的窩頭坯放籠屜裏,涼水上鍋開始蒸20分鐘,關火後燜3分鐘開蓋取出即可。

第四款:大米棒渣粥+土豆泥胡蘿蔔餅+西蘭花

大米30克,玉米渣20克,小灰棗15粒,將食材淘洗後放入電飯鍋,加食材6倍量的水,煮粥模式,綿軟濃稠的米粥自動煮好電飯鍋有預約功能的可以晚上睡覺前預約上,早上就可以喝現成的。

【土豆胡蘿蔔餅做法】

第一步:土豆去皮洗淨切片蒸熟,壓成泥

第二步:胡蘿蔔用料理機打成碎丁,放土豆泥上,加鹽,五香粉,少許香油拌勻,做成餅狀

第三步:平底鍋刷油,放入做好的餅煎至定型,翻面再煎2分鐘,全程用小火不會煎糊。

西蘭花掰小朵洗淨後放入開水鍋裏(開水鍋裏先一點鹽和幾滴油)燙1分鐘,撈出裝盤,蘸生抽即可。

第五款:芋頭紅棗汁+玉米發糕+炒雜蔬

蒸熟的小芋頭3個去皮切小塊,灰棗3粒洗淨去核剪小粒,加300ml開水,臻米迷你破壁機果蔬汁功能即可。

【玉米發糕做法】

細玉米粉、普通麪粉各75克加1克酵母,約100克涼水攪拌成酸奶狀麪糊,冬天常溫放置,夏天冰箱冷藏醒發一晚,早上加入一把洗淨的葡萄乾拌勻,分倒入小模具裏裝至7分滿,涼水上鍋蒸20分鐘,關火燜2分鐘即可取出。喜歡甜食可加適量糖。

小菜則是可以將家裏有的蔬菜多樣混合快炒即可。一把白菜幫,小半截胡蘿蔔,加了點新鮮茶樹菇同炒,加鹽調鹹味,加了幾滴白醋,增加口味,酸還可以使白菜口感脆爽,減少維生素的損失。簡單烹炒調味也合口味。我是媚娘,一個喜歡下廚爲家人做湯羹,愛分享美食做法的煮婦,每天都會更新原創食譜的寫作者。喜歡我別忘了加關注、點贊、收藏、轉發哦!也歡迎留言分享您的做法。每一篇圖文都是我的原創作品,嚴禁搬運及盜圖,作者保留追究侵權責任的權利!

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