这款来自北海道咸鸭蛋，咸香无比，蛋黄如蟹黄般鲜美，好吃不贵

有人说想要了解一个地方的物产，最直接的方式就是先去了解那里的饮食，要了解一个地方的饮食最好从那里的早餐开始。小编的故乡在广西北部湾，这里人们的一天从一碗粥或者是一碗米粉开始的，不论主食是什么，有一样东西必不可少，那就是热气腾腾的咸鸭蛋。

看似平淡的美食总有着最长情的美味，比如一碗白粥配咸鸭蛋。软软糯糯的白粥裹上咸香流黄的咸鸭蛋，一碗下去饱了肚子、暖了心，生活所有的疲惫都能瞬间治愈。最近就因为一颗咸鸭蛋幸福到飞起。这咸鸭蛋轻轻一戳，汪汪的黄油“biu”一下如火山爆发般瞬间喷涌而出，太让人振奋！

它是来自广西北海北部湾的海鸭咸蛋。个头比一般咸鸭蛋要大，蛋白呈茶色无比柔嫩，而这橙红的咸蛋黄绵绵密密，简直就是极致诱惑！市面上很多咸鸭蛋只能做到咸香，但这款海鸭咸蛋不仅咸香，还自带浓郁的鲜香。一口下去，沙软细腻的蛋黄浸着黄油在齿间化开，紧接着一股鲜香在口中大肆乱窜，这口感简直堪比蟹黄！它咸淡适中，空口吃都觉得刚刚好，而这美妙独特的口感可来之不易。

用于腌制的鸭蛋不是普通的蛋，是放养长大的海鸭产的海鸭蛋。这些海鸭都来自“海鸭圣地”——北部湾红树林，它们吃小鱼、小虾等海鲜自然长大，产的海鸭蛋无激素，天然鲜香。海鸭蛋采用古法红泥腌制，无化学催熟、工业添加。100只鸭蛋里面只选10只，每个都是精挑细选。

广西北海海鸭蛋的蛋黄是橘红色，普通的鸭蛋黄是黄色。由于海鸭吃小鱼小虾长大，蛋黄和蛋白中含有大量的虾青素，颜色会更红。腌制后的蛋黄细腻起沙，醇香绵密，鲜美程度堪比蟹黄！广西北海海鸭蛋一戳就冒油，而且香气袭人，久久不散。要是不小心流在手上，要用洗洁精洗两遍才能把香味抹掉。我们挑选的这枚海鸭蛋，蛋白软嫩，不柴，不干，腌制的时候盐分把握得恰到好处，既不掩盖鸭蛋的香气，又让蛋白的口感做到咸味适中，空口吃也完全不会齁嘴巴，贼香。