豆腐新吃法，不炒也不炖，5分钟即可上桌，好吃又下饭，老少爱吃。日常中这豆腐的吃法多种多样，大多数都是以炒着吃或者炖着吃为主的。那这次给大家介绍的是凉拌豆腐干的做法，个人感觉还是蛮不错的，食用起来鲜香可口还很下饭呢，如果一次性做的豆腐干多的话还可以放入冰箱冷冻起来，想吃的时候取出来加工下就可以了。做法也不难，只需把炸好的豆腐干加入调料拌匀即可上桌了呢，我家老人孩子都喜欢吃，亲们也可以试试看哦，绝对不会让你失望的呀。

这凉拌豆腐干，想要做的美味，需要注意这4点的，一是豆腐要选择老豆腐，这样更容易成功，口感也更好呀。二是炸的时候油温掌握不好的话可以用筷子在锅中试探下，如果筷子周围起小泡泡的话就证明可以了。三是炸的时候要勤翻面，这样才不会把豆腐炸糊了。四是吃不完的豆腐干可以放入冰箱冷冻起来，想吃的时候再取出来就可以了。初冬，这道菜鲜香入味，每次做一盘都不够吃的，亲们不可错过哦。

食材：

豆腐1块，红椒1个，青椒1个，荆芥适量，香葱2根，食用油适量

调料：

盐少许，生抽1勺，白胡椒粉少许，陈醋少许，鸡粉少许，芝麻油少许

做法：

1、把配菜都洗净沥干水分；青红椒切条；香葱切段；豆腐切厚片备用。

2、锅烧热，倒入适量的食用油烧至7分热，下入豆腐片。

3、炸至两面金黄色。

4、即可捞出沥干油分。

5、把炸好的豆腐切成条加入荆芥、青红椒条、香葱段、盐、生抽、白胡椒粉、陈醋、鸡粉、芝麻油调味，顺着一个方向搅拌均匀即可完成了呢。这道菜简单又快手，还是蛮值得一试的。