這幾天秋意開始濃起來，尤其早晚，天光暗得快，晚上還是挺涼的，白天穿的衣服晚上就覺得冷，還是要添衣服。喫飯方面也是，晚上回家就想喫口熱飯熱菜，那麼煲一鍋好湯，大概是最受歡迎的菜了。不過話說回來，再這麼冷一段時間，去四明山看黃葉的時間也應該到了吧，什麼時候週末找個時間又可以去採風，拍銀杏葉子了。

應季而食，每天餐桌上的食物也是最能體現季節的風景，春天是野菜，夏天是涼拌菜，冬天是火鍋，秋天則是根莖類食物，或者是一鍋暖湯了。

家裏買了些茶樹菇幹，早起泡發開來，再去菜場買一根豬肋排，有時間的話最好用砂鍋煲，沒有時間的話用高壓鍋也可以，加幾片姜一起煲會添暖意，臨出鍋再撒點胡椒粉，味道就很好，喫飯以前先喝一碗熱湯，熱辣辣的讓人很舒服，一下子人就暖過來了。

今天買的排骨是35元一斤，一根剛好一斤，一小袋茶樹菇，煲濃了湯的顏色也會變深，好喫的味道都到湯裏去了，而且也不油膩，這些食材一家人一餐剛好喫完，每天都能喫到新鮮的菜和湯。

【茶樹菇煲排骨湯】

主料：排骨一根500克，幹茶樹菇30克

輔料：姜一小塊，胡椒粉少許，鹽適量

做法：步驟1、肋排一根，店家幫忙切成了小塊，洗淨備用，茶樹菇網上買的。

步驟2、茶樹菇剪去一點根部，因爲煲成湯後也會有點老，影響口感，所以剪掉一部分更好喫，提前用水泡發，待完全泡軟。

步驟3、洗淨的排骨冷水入鍋，煮開3分鐘後關火，冷水下把排骨清洗乾淨。

步驟4、茶樹菇已經泡發開了，排骨洗淨備用，薑切片。

步驟5、找一個煲湯的鍋，加入排骨、茶樹菇和薑片

步驟6、加入冷水

步驟7、再將泡發茶樹菇的水也倒點進去，注意雜質要過濾掉不要倒進去。

步驟8、水一次性加足，水可以多加一點，到最後湯比排骨還好喝。

步驟9、大火燒開後改小火燉1個小時，排骨燉軟了，加適量的鹽調味，再燉20-30分鐘。

步驟10、最後撒些白胡椒粉添味，就可以關火了。

秋天的夜裏，這樣的茶樹菇排骨湯很滋潤，喝了很舒服，外面再冷，喝一碗身體就會暖了。