银杏果，俗称白果，也就是银杏树的果实。银杏果含有多种营养元素，如蛋白质、维生素c、核黄素、胡萝卜素，以及钙、磷、铁等微量元素和银杏酸、白果酚、五碳多糖等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管等功效和作用。

银杏果的主要功效与作用

预防心脑血管疾病。银杏果中的黄酮甙，能增加毛细血管通透性、恢复动脉血管弹性，从而降低血压；而其中的降低血清胆固醇，则能使血管中的血质与胆固醇维持正常水平。

因此，中老年朋友经常吃银杏果，可以很好的预防冠心病、高血压、高血脂等疾病。此外，银杏果中还含有苦内脂，能抗血栓、防治动脉粥样硬化，所以，常吃银杏果还能有效防治脑血栓、脑功能退化、老年痴呆等脑类疾病。

保护肝脏。肝脏是人体“五脏”之一，主要功能为解毒、代谢、免疫。如果肝脏受损或发生疾病，会对人体健康有极大的危害。而银杏果中丰富的维生素和优质水溶蛋白，以及银杏酸等氨基酸，能加快新陈代谢、预防肝内脂肪囤积、修复肝组织损伤、滋养肝脏。肝不好以及平时经常熬夜、加班的朋友，可以经常吃银杏果，帮助保护肝脏，调养身体。

治疗呼吸道感染类疾病。银杏果中的白果酸和白果酚都是杀菌、抗菌的有效成分，能消灭部分病毒，因而银杏果也有抗病毒的功效。有支气管炎、感冒、哮喘等由病毒引起的呼吸道感染类疾病的人群，可是适当食用银杏果，减轻上述症状。

银杏果的食用方法。银杏果有这么多功效，是不是已经想赶快尝试使用了呢？不过，先别急，很多朋友对银杏果的食用方法还不太了解，还是先来一起了解下吧！

1、 烤着吃。把银杏果烤熟，然后去壳，去掉有苦味和微毒的芽，即可食用。

2、 炸着吃。将银杏果和椒盐一起炒炸至熟，去壳后趁热吃，鲜香有味。也可以将银杏果用湿毛巾或纸张包住，放入微波炉小火二至三分钟，待其爆开后食用，也非常清香可口。

3、 煮着吃。可以直接将银杏果放入水中煮熟食用。也可以将银杏果加入粥中一道煮熟，营养和口感更佳。