大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：冬天用此菜做馅饼，比红烧肉还香，营养赛“人参”，常吃还防感冒。

今天婆婆做的这道萝卜豆腐馅饼，那是一个字香！两个字真香！我连吃了3个还想吃，但是想着晚上不能吃太多，才放弃了。

那这道让人吃了还想吃的，萝卜豆腐馅饼是怎么做的呢？跟大家一起来看看详细的做法。

【萝卜豆腐馅饼】

食材：一个青萝卜，1块老豆腐，1个鸡蛋，1根油条，1小把韭菜，1碗面粉

详细步骤：

1.先准备好食材，然后把萝卜去皮清洗干净，擦成丝，加入一勺盐，搅匀，腌制10分钟，杀出水分。

2.接下来把老豆腐用水清洗一下，切成丁，装入盘中，加小半勺盐，再打入一个鸡蛋轻轻的翻拌均匀，腌制15分钟。

3.萝卜丝杀出水分后，把水分挤出，萝卜水不要倒掉，用来和面，把萝卜丝放在案板上再切碎一些。

4.接下来把清洗干净的韭菜切碎，还有一根油条也需要切碎，切碎后都加入到萝卜碎里。

5.碗里加入1碗面粉，划分成两半，一半用开水烫面，一半用刚腌出的萝卜水和面，先都搅成棉絮状，再倒入1勺熟油，用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒发10分钟。做馅饼的面团要揉得软一些。

6.锅里倒入少许油，把豆腐放进锅里炒至微黄盛出，放凉。

7.调味：把馅料里倒入两勺熟油，搅匀，锁住水分，这样馅料不容易出汤，然后加入刚放凉的豆腐丁，豆腐跟萝卜都盐，现在只要加少许盐，半勺五香粉，一勺蚝油，搅匀就可以了。

8.把醒好面团取出，放在案板上，再揉几分钟，然后搓长条，切成大小相等的剂子。

9.把剂子搓圆压扁，擀成面皮，取面皮，包上调好的馅料，像包包子一样捏好，再压扁。一个生坯就做好了，依次全部做好。

10.电饼铛预热，刷上油，放上包好的生坯，生坯的表面也刷上一层油，盖上盖子烙至5分钟，然后翻面再烙至另一面，盖上盖子，再烙至3分钟，烙至两面金黄出锅。

11.一道皮酥馅香的萝卜豆腐馅饼就做好了，这道馅饼有了韭菜跟油条的加入，口感更丰富，更香了。而面皮用了半烫面的做法，更柔软，放凉了也不会发硬。

冬天记得多吃萝卜哦！这样做的萝卜豆腐馅饼你又吃过吗？真心好吃，喜欢吃馅饼的一定要试试哦。

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