巨藻

【别名】海藻王、深海巨藻。

【食用】为巨藻科海藻巨藻的藻体。

【分布】多生长在水深流急的海底岩石上，垂直分布于低潮线下5~50米。人工栽培。也有野生。我国山东、辽宁等沿海大部分地区均有广泛分布。

【采集】采捞巨藻的藻体。

【形状】冷水性海藻。藻体巨大，褐色，长可达70~80米，最长可达100米以上。具有粗绳状的茎状舌柄，近基部长出2~3次双叉分枝，分枝细长，柄的直径约1~2厘米，有韧性，可弯曲。分枝上侧生很多叶片，呈互生或螺旋形叶序，叶片长35米，宽10~25厘米，表面常凹凸不平具皱褶，边缘具锯齿状突起。分枝的顶生叶片，常自叶基开始向叶尖作不规则分裂，而生成新的侧生叶片。成熟的叶片，具一短柄，柄基部为一纺锤形或类球形的气囊，直径约2~3厘米，长5~7厘米。叶间距离为0.7~50厘米，越接近海面则距离越小，分枝的伸展由于具有许多气囊而能漂浮海面。藻体成熟时，在基部簇生带状孢子叶片，长30~60厘米，宽2~6厘米，叶柄无气囊，因产生孢子囊群而表面大块隆起。固着器大，由钩形的多次二叉分枝状假根组成。

【功效】巨藻味咸，性寒。

【加工】食用部位为巨藻的藻体。夏秋两季可采捞藻体，去杂洗净，可炒食、煮食、炖食、蒸食、煲汤或晒干菜。

野生巨藻整体外观

巨藻多生长在水深流急的海底岩石上，海水清澈见底，最长长度可达500米

退潮漂浮在海面上的巨藻外观

海水中的巨藻藻体细节外观

巨藻分枝侧生很多叶片，成熟的叶片，具一短柄，柄基部为类球形的气囊

巨藻固着器由钩形的多次二叉分枝状假根组成，紧紧抓握在海底岩石

巨藻藻体侧生叶片表面常凹凸不平具皱褶，边缘具锯齿状突起，分枝的顶生叶片，常自叶基开始向叶尖作不规则分裂，而生成新的侧生叶片

退潮正是赶海捡拾巨藻的最佳时机

巨藻味道跟海带差不多，一般都是当成海带一样食用，您吃过有关巨藻的美食吗？