虽然天气冷了，但是不少蔬菜大量的上市，在以前，冬季貌似只有萝卜白菜，现在生活条件好了，蔬菜的种类也比较多，经常吃些蔬菜对身体好，这个时候，藜蒿正在大量的上市，藜蒿是江西的特色小吃，味道特别好，尤其是用藜蒿炒腊肉一起炒，做法简单快速，感兴趣的话和小馋猫一起学习下。真正的“刮油菜”是它，天越冷越香，是药也是菜，排出毒素，肠道通畅。

说起藜蒿，其实就是一种野生食材，虽然藜蒿被人们的认可，也有不少地方种植藜蒿，藜蒿又叫芦蒿，它有着清香的气味，常吃对身体特别好，加上藜蒿是一道养生食材，被不少人青睐呢，藜蒿吃法虽然多，唯独和腊肉一起炒，才能激发它的味道，好吃美味，比吃大鱼大肉还要过瘾呢，一起看看详细的做法吧。

当我们做这道藜蒿炒腊肉的时候，先把需要的原材料准备好，藜蒿，腊肉一块，盐，胡椒粉，食用油，干辣椒，大蒜。

藜蒿炒腊肉的详细做法：

步骤一，食材备好后，我们先把买回来的藜蒿处理下，把藜蒿清洗干净后，切成段状放在盘中。

步骤二，这个时候，将腊肉用清水冲洗几遍，切成片状，放在一边。

步骤三，紧接着，把大蒜，干辣椒洗洗干净后，切成颗粒形状即可。

步骤四，热锅内倒上适量的食用油，把大蒜，干辣椒倒入锅中，旺火快速的炒香后，再把腊肉放进去。

步骤五，翻炒后，把藜蒿倒入锅中，和腊肉一起炒，等到食材炒到断生后，加上适量的调味料即可。

烹饪小技巧：

这道藜蒿炒腊肉的做法喜欢吗，藜蒿的口感清脆美味，有着丰富的营养价值，能够给身体带来好处，藜蒿是低热量的食材，经常吃一盘，帮助肠道快速的排毒素，肠道的毒素排干净了，身材越来越苗条。

另外，藜蒿和腊肉一起炒，下饭开胃，能够促进消化，帮助预防便秘和口臭，起到保护肝脏的功效，它含有的微量元素，钙质非常的丰富，有着补钙健脑的作用，常吃促进身体发育，老人和孩子不要错过这道菜呢。