民以食为天，你愿与我一起尝尽天下美食吗？

家庭版麻辣香锅，几招轻松完成，年轻人的大爱美食

想必，许多爱吃辣的小伙伴们非常喜欢吃麻辣香锅，麻辣香锅的味道比麻辣烫更重一些。对于口味比较重的年轻人来说，满满一盆的麻辣香锅相较于麻辣烫会更可口一些。不过，绝大部分人都不会做麻辣香锅，因此他们会到各种各样的麻辣香锅店铺里去吃麻辣香锅。然而，麻辣香锅店铺的卫生环境令人堪忧，甚至有些店铺没有营业执照。既然大家不放心外面制作的麻辣香锅，那我们可以尝试制作家庭版麻辣香锅。家庭版麻辣香锅，几招轻松完成，年轻人的大爱美食。吃过家庭版麻辣香锅的人们称赞味道好极了，新手零失败版，哪怕第一次做，味道也不会差，快来一起试试吧~

【家庭版麻辣香锅】

【制作食材】

火锅底料、葱姜蒜、辣椒、食盐、生菜、宽粉、面条、卷心菜、甜不辣、土豆片、玉米粒、蟹棒、火腿肠和撒尿牛丸是必须要准备的食材。（按照自己的口味喜好，天下食材皆可放）

【制作步骤】

1. 准备好所有的食材之后，我们要清洗干净每一个食材。蔬菜类的食物要切成段，而蟹棒和土豆片也要切成合适的大小。

2.众所周知，荤菜的制作时间略长于蔬菜类的食物。为了避免两种食物的制作时长不一样，我们要把荤菜类的食物放进锅里煮一下，不必全部煮熟，只需要让荤菜类的食物变得柔软一些。如果你们喜欢油炸的麻辣香锅，我们也可以将荤菜进热油里煎炸。

3.当我们煮好荤菜之后，我们要加入适量的清水，随后我们要加入充分的食盐。我们要把全部的荤菜放进锅里煮，时间不要太长，将蔬菜的成熟度把握在90%。时间差不多之后我们要把蔬菜盛放到容器中，并且沥干蔬菜中的水分。如果我们把蔬菜煮的非常熟，那么整个麻辣香锅的精髓也就没了。

4.我们把锅里放上热油，然后把已经准备好的葱姜蒜和辣椒快速扔进油里进行爆炒。当我们可以闻到葱姜蒜和辣椒的香味之后，我们就可以把准备好的火锅底料放进热油里。接下来我们就要用铲子均匀搅拌火锅底料和葱姜蒜。整个过程大约处持续五六分钟，千万不要炒太长时间。

5.当我们觉得麻辣香锅的底料融合到一起了，我们就可以把已经准备好的荤菜和蔬菜放进锅里进行翻炒。整个过程持续十分钟左右，当我们看到荤菜和蔬菜的表面已经出现红彤彤的颜色，并且锅里的水分所剩无几，我们就可以把麻辣香锅取出，放进容器里，等待享用美食。

【小贴士】

1.我们可以自行决定麻辣香锅的底料，如果你不喜欢吃太辣的食物，你可以选择加入少量的火锅底料。如果你非常喜欢吃辣，你可以多加一些火锅底料。

2.蔬菜类食物和荤菜类食物不要煮太长时间，避免因翻炒过度而导致麻辣香锅的所有材料混为一体。

3.我们不要放入太多的食盐，火锅底料中已经有了一部分盐分。如果我们放入太多食盐，反而会让家庭版麻辣香锅失去精髓。

4.如果想要口感更好些，建议把蔬菜分开煮至8成熟。因为每种蔬菜煮的时间不同，口感也就不同（例如：菇类可煮久一点、蔬菜类稍微抄一下等）

欢迎大家关注五味凡间，一起闲聊世间美食！