很久以前喜歡聽許美靜的一首歌《都市夜歸人》,現在N年過去了,我已經變成一隻早睡早起的鳥兒了。所以儘管愛美食,喜歡嘗試各種食物,而且是到一個陌生的地方,美食有時候比景點更吸引我,但是我還是不愛喫宵夜,不愛喫燒烤,夜宵攤裏油滋滋的,冒着香料氣息的食物是我喫得最少的,人到了一定年紀,消化功能變弱,做不到前一天晚上喫宵夜喫得很撐,第二天早起又餓了又能喫很多東西的程度了。即使心態沒變老,胃也不得不服老。

所以每回走過燒烤店,從來沒有動過心要進去試試味,倒是那天路過東部銀泰的羣樓,看到新開了一家小店,叫無憂食事店,一看就像深夜食堂的感覺,立馬提起興致想去品嚐一下。

門口立着一個小黑板,白天是喫飯時間,晚上9點以後是喝酒時間,我心想喝酒的時間供不供應簡餐啊?還是隻供喝酒?下在還有一句:“但願人長久,頓頓不長肉”。就衝這一句,我就想嚐嚐不長肉的晚餐。

我且先在櫃檯前坐下來,因爲到得早,才下午5點出頭,我大概是晚上第一個客人,所以店裏除了我沒有別人。

那無憂的簾子後面是廚房,旁邊掛着球衣,我不是球迷,所以也沒去探尋球衣背後的故事。店裏的牆面是用綠色馬賽克裝飾,倒也挺有味道。

菜單,看看這個價格不算便宜,店小,門面小,廚師只有一個人,但人家肯定有手藝,自己一個人出來打拼不容易。我點了甜蝦、三文魚壽司、味噌湯和冷奴。問店家這冷奴是什麼,他回答是涼拌豆腐,還反問:不太喫日料吧?冷奴也不知道。我不語,朋友們你們如果在菜單上看到冷奴,會知道就是涼拌豆腐嗎?

店裏很小,數了數,通共10個位置,這裏4個,吧檯4個,另外還有一張兩個人的小桌子。

我問店家,什麼樣的人會到你店裏來?答:什麼樣的人都有。又問晚上喝酒的人多嗎?答:多,女孩子也多,因爲晚上在我這兒喝酒喫東西不會長胖。嗯~我心想,原來晚上喝酒時間也是供應餐點的。

廚師先進後廚爲我做了味噌湯和冷奴出來,這味噌湯8元一碗,很多店裏都是隨飯贈送的,感覺有點貴,但是秋風蕭瑟的傍晚,喝一碗暖湯是必需的,畢竟日料都是冷食居多,所以先喝碗湯墊一墊。至於味道嘛,跟平時差不多,我自己也會做味噌湯,沒什麼技術難度,味道也都差不多。

這就是冷奴了,半塊豆腐,下面是日式醬油,上面有木魚花、海苔絲、小蔥,做法也極簡單。這一碗8元。

說到味道嘛,也就是涼拌豆腐的味道,冰箱裏取出的豆腐,叫冷奴倒也很名符其實,舀一勺豆腐拌着醬油和海苔一起喫,味道不壞,日式料理比較清淡,沒有一點油,如果是我們總也要淋點芝麻油,加個皮蛋啥的,但這一碗一點沒有,純素。

接下來是廚師在我的面前做三文魚手握了。看着廚師切三文魚是一種享受,我家也很愛喫三文魚,但是不好切,我自己切得大小不勻,所以特別愛看師傅切魚。邊角料是不能做手握的,必須取中間最肥厚的部分,切出兩片薄而均勻的三文魚片,然後看師傅用“壽司之神”裏小野二郎的手法捏飯糰,當然手法比二郎生疏多了。在這個資訊過於發達的年代,我們真的是沒喫過米其林三星的壽司,也看過米其林三星的壽司做法。

話說回來,這兩個三文魚手握還是做得很不錯的,魚片薄而均勻,蓋住飯糰。廚師也就是店主人,問我芥末要放在醬油裏,還是放在飯糰和三文魚之間?我正猶豫,他說:在上海,很多老顧客都會要我把芥末放在魚和米飯之間。我這個愛跟風的人連忙說:那我也把芥末放在裏面嚐嚐!

三文魚手握很好喫,米飯捏得緊,夾來夾去拍照絕對不會散掉。用魚蘸一下醬油就可以了,不用擔心芥末蘸多了還是蘸少了,而且店裏用的是現磨的芥末,也就是山葵,不那麼刺鼻和辛辣,整個放進嘴裏,會有一點點刺激,然後就沒有了。這兩個手握是15元。我真想再來一盤啊!

最後上的是甜蝦刺身,規格是2L的,我是怎麼知道2L的,那是店家告訴我的,他說保證甜蝦新鮮,大小是2L的。這個甜蝦的確很新鮮,蝦頭下面墊着紫蘇葉和蘿蔔絲,綠色的是山葵。廚師告訴我蘿蔔絲是自己切的,沒用工具。

取一點山葵放在醬油裏。

夾一個甜蝦刺身喫,28元錢三隻甜蝦,這一口就是9元錢。

另兩隻甜蝦我用紫蘇葉包着喫,還配上蘿蔔絲,把所有的食材都喫進肚子裏去了。

我的光盤,日本料理真是乾淨,喫完了還那麼整潔清爽,但是我真的沒喫飽啊。忍住了再點一些喫的慾望,再喫下去要超過100元了。

我的晚餐消費59元,不能說貴不貴,只能說很好喫,但沒喫飽,回家再喫點餅乾去。是不是所有好喫的料理都是讓你喫不飽,但又很想喫的?

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