【天凉了，来碗绵滑细腻的红豆沙，加点百合更好看，加点陈皮更芳香】昨天立冬了，天气越来越凉了，早餐就更加喜欢喝点暖暖的东西。今天休息在家，用昨晚预约炖的红豆汤给自己做了一碗陈皮红豆沙。陈皮红豆沙，之前在外面茶楼吃过，一小盅要卖28元。自己在家做，好吃又便宜。这碗红豆沙里主料是红豆，辅料有陈皮、百合和糖。红豆也叫赤小豆，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效。陈皮具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。而百合有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。这些食材一同熬煮，清心养神、清肺和胃，尽享芳香甜蜜的同时还可排毒瘦身，养颜美肤。

【陈皮红豆沙】

主料：红豆150克、新会陈皮1片；

辅料：黑糖2小块、冰糖少许、宜兴百合少许、玉米淀粉少许；

做法：1、红豆和陈皮用清水冲洗干净后，再用清水浸泡4小时；

2、浸泡后的陈皮已经变软了，把陈皮内的白膜用刀刮去；

3、接着把红豆连陈皮一起倒入炖盅内，陈皮可以切成小丝再放入；

4、隔水炖煮2个小时；

5、炖煮至红豆开花后，加入适量糖拌匀，我加了黑糖和冰糖；

6、时间到，这就是炖好的陈皮红豆；

7、把陈皮和红豆倒入料理机中搅打成红豆沙；

8、把搅打好的红豆沙过滤一下；

9、这是过滤后的豆渣，不要倒掉也能吃的；

10、这是过滤后的红豆沙有点稀，放入锅中加热一下煮至浓稠；

11、也可以加少许湿淀粉勾芡；

12、快速搅匀即可；

13、接着把红豆沙倒入碗中；

14、百合焯水后，装饰一下即可；

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