鸭肉怎么做嫩滑好吃？记住这几个小技巧，咸甜适口，没有一点腥味
五味鸭，是集合五种调味料和水煮成的鸭，其颜色油亮，色泽丰满，香味浓郁，咸甜适口，油光而不腻。是适合下酒的菜、佐餐的佳肴，更是举办筵席，逢年过节的必点菜。
鸭肉怎么做嫩滑好吃？记住这几个小技巧，咸甜适口，没有一点腥味
鸭肉是一种百姓餐桌上的美味佳肴，是各种美味名菜的主要原料。它性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳化惊、清热健脾;可治疗身体虚弱、病后体虚等。
五味鸭是广东餐桌上一道常见的粤菜，五味是指：用生抽、糖、酒、醋、姜5种调味料，焖煮调和出酸、甜、咸、酒（味）和辛（味）5种味道。鸭肉挂了一身红亮浓郁的酱汁，每一寸都入味十足，再不喜欢吃鸭的人都会忍不住一再动筷。
鸭肉怎么做嫩滑好吃？记住这几个小技巧，咸甜适口，没有一点腥味用料：
番鸭半只、半碗黄酒、小半碗米醋、半碗生抽、2大勺柱候酱、黄片糖30g、嫩姜10g五味鸭的简单做法：
1、碗中加入黄酒、米醋、生抽、柱候酱搅拌均匀。
鸭肉怎么做嫩滑好吃？记住这几个小技巧，咸甜适口，没有一点腥味
2、锅中下入多些油，将鸭子皮朝底下入锅中，煎至表皮金黄后盛出。
3、锅中留底油，加入姜片爆香；捌刚刚煎好的鸭子放进去，倒入调好的酱汁，倒入没过鸭子一半的开水，加入适量黄片糖，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖1个小时左右。
鸭肉怎么做嫩滑好吃？记住这几个小技巧，咸甜适口，没有一点腥味
4、期间需要翻面3-4次，让鸭子更好入味和上色。最后大火收汁即可出锅。
5、鸭子斩件装盘，浇上酱汁即可食用。边热着边吃最好了（收汁前记得试试咸淡）
用料和做法极简单，当然，方便厨房新手。满屋飘香啊，想想就流口水，赶快做吧。
