1斤排骨4根年糕，做一鍋噴香的排骨年糕煲，一家人晚餐就喫它了

這些天一百個忙碌，每天在外東跑西顛的，經常就在外面找好喫的，不過我倒也是自得其樂，咱們做一個現實版的孤獨的美食家也不錯，一家人要好好喫飯，一個人也要好好喫飯，只不過一家人喫飯比一個人喫飯更有味道一點。這不，今天忙完工作，就不在外面喫飯了，下班回家買了一斤排骨，再買了一斤年糕，回家做一鍋排骨年糕煲，晚餐就是它了！

排骨雖貴35元一斤，但一家人一頓喫一斤排骨，再加上年糕是很便宜的，一斤年糕只有3.5元，總共加起來也不過40來塊錢，我們一家人的晚餐就這麼解決了，只要再配上一碗番茄蛋花湯就好了，美味有時候很簡單。

再說寧波人愛喫的年糕，和什麼一起煮都好喫，與白菜、鹹菜、白蟹、黃魚、肉絲、排骨、海鮮都可以一起搭配，炒的，湯的都好喫。今天回家趕時間，排骨用高壓鍋先燉軟，再放到燉鍋裏與年糕一起煮入味，收幹湯汁就好。這一鍋夠我們一家人當晚餐。用鍋煲燉食物，比較容易保溫，不容易涼掉，年糕要熱的才軟糯好喫。

還有一個小竅門是，燉排骨的時候多加一點點湯，這樣放年糕的時候就不用另外加水，而用排骨湯一起燉入味，年糕帶了肉香，特別好喫。出鍋的時候，再撒上一把綠蔥花就全了。怎麼樣，你也試試吧，特別適合上班族哦。

【排骨年糕煲】

主料：豬肋排500克，年糕400克

輔料：蒜3瓣，小蔥2根，八角1個，油30克，鹽適量，醬油30克，老抽2克，料酒50克，糖10克

做法：步驟1、排骨的選用很重要，最好用土豬肉，還要是肋條，當然價格便宜一點，新鮮的豬小排也行，但最好不用冰凍排骨。年糕的分量看各人胃口，這裏4根手工年糕，是比較小根的那種。

步驟2、排骨先洗淨，冷水入鍋煮開3分鐘，清洗乾淨，撈出備用。

步驟3、年糕切片放在清水裏

步驟4、把焯過水的排骨放在高壓鍋裏面，放入蒜瓣和八角，加生抽、老抽、料酒

步驟5、再加2小勺糖提鮮

步驟6、加水與食材平，加蓋按煮排骨鍵，或者上汽後再改小火燉15分鐘。