近日，浙江广电教科影视频道《纪实》栏目推出了“大食堂牵手老年食堂”活动，第一站就来到了杭州百穗·堂西溪幸福汇老年食堂。

杭州百穗餐饮董事长吴江达讲述了当初开办老年食堂的初衷。从第一家老年食堂开办，发展至今已经有5个多年头了。

说吴江达“老农人”，其实并不老，1972年8月出生的他，50周岁还不到，西装一穿，英姿飒爽，身材极好。只是因为他头发有些银白（天生如此），再加上他在农业领域的老资格，所以才叫他“老农人”。当然，他还有更亲切的一个称呼：达哥，因为他不仅做事认真细心，人也很nice，像大哥一样亲和。

他深耕的民生领域，常常执着于那些容易被资本忽视的“弱民生”项目，比如老年人的“吃”问题，孩子的“吃”问题，社区人员的“吃”问题，小众人群的“吃”问题等。

今天要说的，就是老年人的“吃”，关于社区老年食堂。

你知道的，我们也知道，随着人口老龄化效应日益显现，社区中老年人的吃饭问题，一直是社会关注的痛点。

早在2014年，吴江达在一次政协调研中注意到社区老年人群的吃饭问题：场地有限、条件一般、老年人的获得感、幸福感需要提升。有想法就去做，吴江达依托自身企业完善的“中央厨房＋社区配送”餐饮服务模式，在公司中央厨房先进行初加工，再配送至社区里进行烹煮，让老人们在家门口，就能吃上热气腾腾的饭菜。

社区食堂是个“微利”行业，加上许多老人生活困难，对于经营者而言，不是一个理想的市场环境。这些年，社区食堂不仅没有产生“微利”，还让吴江达亏了上百万，但是吴江达一直说，我除了做餐饮，我还是一名政协委员，需要承担社会责任：“一荤两素”，让老人吃饱吃好，已经是百穗社区老年食堂的“标配”。

在杭州市望江街道近江东园社区、近江西园社区、南星街道馒头山社区、长庆街道王马社区、朝晖街道大木桥社区、凯旋街道景新社区、景芳社区、小河街道长征桥社区、西溪街道西溪幸福汇都有门店，能辐射周边近百余个社区助餐点。

百穗·堂社区食堂，菜品有温度，服务有态度。通过他和员工们的努力，老年人在家门口能吃上一顿好吃不贵的饭菜。

疫情期间，曾为吴总写过一篇文章， 一位政协工作人员留言如下：

吴总是我们引以为傲的优秀政协委员。脑中有大局，胸中有大爱，手中有担当，国难当头有善举！疫情防控损失巨大，公司处境非常艰难，我们普通机关工作人员帮不上什么忙，唯有默默祈祷疫情早日过去，单位学校早日恢复正常，吴总的事业凤凰涅槃、浴火重生、再创辉煌。

既然农业这么苦，社区老年食堂要亏钱，为什么还要去做？事实上，这离不开吴江达的成长创业经历和其长期的积累和思考。

吴江达成长于农村，创业又始于种养殖业，因此对农业、对农产品、对百姓的吃有一种难以言说的深厚感情，30年间，他的创业先后经历了种植无公害蔬菜、养鸡、学习种植技术，学习营销技能等一个又一个挑战，抓技术，吃过苦，跑销售，风餐露宿。

这些往事，都成为他不断坚定信念的内心力量：

农村是我的根，农民是我的兄弟姐妹。人，不管走多远，都不能忘记自己的根本，忘记自己的初心……

于是这些年来，吴江达的名字经常同“农副产品大篷车”进社区、百穗堂暖心社区食堂、校园餐饮配送等话题结合在一起。而且做了这么多事，他还很少宣传自己，身上总保留着农民的那种木讷和实在。

当前，除了老年无油烟社区食堂外，吴江达的百穗餐饮还承载着每天2万余份的学生配餐。

管着“一老一小”两条“食物链”，食品安全问题是他心中的头等大事。作为一名基层政协委员，他一直提醒自己：从农田到餐桌，如何提供安全、营养的饮食，是件马虎不得的事儿。

谈及未来，吴江达的目标是，结合政府的支持、推动，在杭州建设老年食堂达到30家以上，并逐步实施App线上订餐、线下送餐模式，覆盖更多的人群，提供更安全放心的餐饮服务。

情怀很好，但是情怀很贵，然而吴江达依然在坚持，他经常说：健康中国，就是幸福中国，健康杭州，就是幸福杭州。而健康的标志之一，就是吃得健康，吃得放心，吃得安心。

吴江达个人创业经历，1989.09--1994.12 杭州近江养殖场、种鸡场业务科。1995.01--至今 先后成立杭州百穗农产品种养殖场、杭州百穗餐饮有限公司、杭州百穗农副产品销售有限公司、杭州百穗食品有限公司、杭州千盅速餐饮有限公司、百穗·堂老年社区食堂。

来源：泽思

相关文章