古代皇帝九五之尊，衣食住行样样都离不开下人伺候，而且每一样都有专门的部门管理负责，保证做到精益求精，让皇帝和娘娘们舒心享受。在皇宫中，负责皇帝和娘娘们用膳的部门叫御膳房，直接由内务府管理，同时还设有众多的管理大臣，管理大臣下还设有尚膳正、尚膳副、委署主事、笔帖式，等层层官职……

算上采购和杂役人员，最多可达到上百人！如此人多手杂，为了防止有人在皇帝的饭菜里下毒，皇帝在用膳之前，身边的贴身太监都会用一根银针来检测饭菜里是否有毒，如果银针变成黑色，就说明饭菜中有毒，若银针没有变色，皇帝才可以放心食用，这个场景相信喜欢看古装剧的朋友都看过。

而且，不仅是在皇宫中，这样的桥段在古装剧中出现的非常多，很多身份级别较高的人为了自己被暗害，都会使用这一招验毒方法以保自己的人身安全。那么，大家有没有质疑过，一根小小的银针，真的有那么大的作用？古代的银针真的能检测出饭菜里是否有毒吗？是否有科学依据呢？

首先，我要告诉大家的是，银器如果碰上有毒的物质，确实会变黑。但是，并不是所有的毒都可以用银针测出来，只有含有硫的毒才可以用银针测出来，因为银遇到含硫的物质会立即生成黑色的硫化银，这就是银针试毒的原理。也就是说，不含硫的毒物用银针测试是没有用的！那古代银针试毒并无卵用？也不是！古人才没有那么傻！

古代的剧毒物质比较少，基本上都是砒霜，所以古人下毒用的毒药一般都是砒霜，砒霜的主要成分是三氧化二砷，是不含硫的，但是古代生产砒霜用的技术还比较落后，古人提炼的砒霜一般都会含有一些硫，或者硫化物，也就是说，古代的砒霜其实是含有硫成分的，可以用银针测出来。

而且，砒霜这种毒一旦服下，立马就会身亡！而中了其它的毒，并不会马上死亡，还有抢救的可能。银针试毒主要是针对砒霜这种剧毒的，这大大减少了中毒和死亡的概率，所以，银针试毒在古代来讲，还是可行靠谱的。