記得女兒以前喫東西總是沒胃口,後來還是孩子奶奶教我一招,用水果和銀耳煮湯水給女兒喝,沒想到還真是特別管用。現在不僅是女兒胃口好了,而且全家人都跟着一起愛喝這湯了,有時改喝白開水反而覺得像少了啥味道一樣。

話說這道湯水之所以能讓胃口好,其實都是山楂的功勞。山楂的營養非常豐富,含有維生素C、維生素B、胡蘿蔔素、脂肪酸、黃酮類、皁苷類鞣質等多種微量元素營養成分。特別是山楂中含有的維生素C、維生素B、胡蘿蔔素,能夠促進消化酶的分泌,具有消食健脾的作用。不過煮湯水時,我會再加點梨子、銀耳、冰糖在裏面豐富一下口味,味道酸酸甜甜的,真是好喝極了。這水果湯老少皆宜,天冷的時候喝了渾身暖和,快來跟着我試一試做法。

食材準備:山楂7個、梨子半個、桂圓4個、銀耳一小撮、冰糖15克

製作方法:1、先準備好山楂、梨子、銀耳等食材。注意桂圓火大不宜放多,如果沒有桂圓,也可以不放。

2、要想讓銀耳能熬出膠質,記得先將銀耳提前用水泡發3個小時左右。如果用電飯煲煲這道湯,也可以不用泡這麼長時間。

3、將桂圓剝殼去核,再將山楂用水洗乾淨後,去核切成小塊備用。

4、將梨子外皮削去後,去核再切成大塊備用。

5、將泡好的銀耳淘洗乾淨,再撕成小朵。

6、鍋中放入3碗溫開水,放入銀耳開大火煮開。

7、煮開後撈出表面上的一層浮沫,再開中火繼續熬湯,熬至銀耳出膠質即可。

8、放入梨子、山楂、桂圓、冰糖,開中火繼續熬7分鐘左右。熬時間長一些才能將水果裏的營養更好的熬出來。

9、熬到湯水濃稠的樣子即可關火,趁熱享用。

看,這道好喝的山楂銀耳湯就熬出來了,喝一口酸酸甜甜非常開胃。

小貼士:

1、銀耳要熬出膠質才更有助於營養吸收,但是銀耳出膠質非常費時間,所以要提前用水泡上兩三個小時然後中火慢熬,這樣就能縮短出膠質的時間了。

2、熬湯講究火候,一定要中小火慢熬,才能出好湯。

3、銀耳和水果下鍋順序要掌握好。

4、如果怕山楂太酸,可以放點兒冰糖調味。

好了,這道湯水的做法就給大家分享到這裏,做法你學會了嗎?如果還有不會的地方或者有更好的做法,歡迎在評論區留言,一起來交流。天冷,宅在家喫飯沒有胃口,就煮這湯水喝喲!喜歡我的食譜,歡迎點贊、收藏、評論,謝謝大家的支持。

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