隨着人們健康飲水觀念的不斷提高，主打健康理念的蘇打水正受到越來越多人的青睞。但其實很多人在超市商場裏購買到的蘇打水，並不是真正的天然蘇打水，長期飲用對人體並無益處。

目前市面上的蘇打水主要有兩種，仔細觀察瓶標的話你會發現，一種是天然蘇打水，另一種是蘇打水飲料。看起來差不多，但對於尋求健康功效的人來說，真的是千差萬別。什麼是蘇打水？

蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱鹼性，它可以天然形成，也可以通過機器或者用弱鹼泡騰片、蘇打泡騰片快速溶解而成。

1.蘇打飲料

在歐美國家，人們常把碳酸飲料叫作蘇打飲料，包括汽水、可樂、啤酒等。早期的碳酸飲料是通過碳酸氫鈉加熱後產生二氧化碳而得到的氣泡水，而現代的碳酸飲料大多采用加壓注入二氧化碳的方式獲得。碳酸飲料的共同特點是因溶入的二氧化碳在水裏形成碳酸而顯酸性，同時還可能含有高糖和人工添加劑。口感獨特是其暢銷的主要原因。

中國飲料工業協會在團體標準中將蘇打水飲料界定爲“以水爲原料，添加碳酸氫鈉調整風味，可充入蘇打水飲料，可添加甜味劑、酸度調節劑和食用香精等，但不添加糖的風味水飲料”。可見，蘇打水飲料中的碳酸氫鈉是人工添加的，其本質是人工配製飲料。在天然礦泉水基礎上添加碳酸氫鈉後得到的“鹼性蘇打水”也屬於此類範疇。

2.天然蘇打水

天然蘇打水是指源於地下、天然含有豐富的碳酸氫鈉（標準規定碳酸氫鈉含量應不低於340毫克每升）、不允許有其他化學物質添加、在水源地直接包裝後就可以飲用的水。這樣的水如果其他礦物離子指標（如偏硅酸、鍶、鋰、溶解性總固體等）水平達到國家礦泉水的標準，也可以稱作“天然蘇打礦泉水”。有些天然蘇打水同時含有足量的二氧化碳氣體，這時可稱之爲含氣天然蘇打水或含氣天然蘇打礦泉水。雖然其核心組分是小蘇打，但按照大衆的習慣，這種水還是叫作“天然蘇打水”或“天然蘇打礦泉水”。

天然的更健康

對水中的小蘇打，人體的吸收效率較高，因爲碳酸氫根離子本身是胃液和腸液的正常分泌組分，可與粘液一起組成保護膜，用以抵抗胃酸對胃壁的侵襲。胰腺也可分泌碳酸氫根離子進入腸中，用來中和上游的胃酸。這些內源性碳酸氫根離子隨食物到達小腸後會被腸道完全重吸收，吸收效率達100%。飲水來源的碳酸氫根離子同樣可被高效吸收，臨牀口服碳酸氫鈉製劑在消化道有着較好的吸收率。

在現有的飲用天然蘇打水標準中，只有天然碳酸氫鈉含量不低於340毫克每升（其中碳酸氫根不低於247毫克每升，鈉不低於93毫克每升）時，纔可以命名爲“天然蘇打水”。而那些穿着“蘇打”馬甲的碳酸水或碳酸飲料，不僅對健康無益，反而存在健康隱患。

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