在我們每個人的家庭生活中很多人都非常喜歡喫餃子，餃子爲了保證口感，最重要的組成部分就是餃子皮了，但是現在人們生活節奏很快，多數人會選擇到市場買現成的回家包餃子。

廣東省市場監督管理局網站發佈關於7批次食品不合格情況的通告，得知其中有批餃子皮不合格，問題不小，具體信息往下看。

惠州市惠陽區秋長新世界購物廣場銷售的餃子皮(購進日期：2020-08-18)，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值是0.126g/kg，標準規定：不得使用。初檢機構爲廣東省食品工業研究所有限公司（廣東省質量監督食品檢驗站），複檢機構爲廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的防腐劑，在酸、鹼條件下均有一定的抗菌作用，對黴菌、酵母菌等具有很好的抑制作用，廣泛用於食品的防腐保鮮。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中明確規定了脫氫乙酸及其鈉鹽的使用範圍和最大使用量，生溼面製品中不能使用脫氫乙酸及其鈉鹽。

生產企業超範圍在生溼面製品中添加脫氫乙酸及其鈉鹽主要原因是要延長產品的保質期，防止產品變質。

廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，採取下架、召回不合格產品等措施控制風險，並分析原因進行整改。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，並按規定在監管部門網站上公開相關信息。