小雪節氣在家煮火鍋,做法簡單,有葷有素喫撐了,成本不足60元!時間過得真快,轉眼就到小雪節氣,氣溫一下子就降到8攝氏度,一下子感覺冬天到了。天氣一冷,就想喫些熱乎乎的菜,由各種小炒小喫變成了燉湯,火鍋。尤其是火鍋,全家都喜歡,葷菜素菜一起搭配着,一家人圍着在餐桌前喫火鍋,那氣氛多好,洋溢着幸福的味道。

自己在家喫火鍋,比在火鍋店便宜不少,幾十百來塊錢就能搞定一餐,相當實惠。而且,火鍋湯底也不用太多的佐料,費盡心思地去炒,去熬煮,簡單幾樣就搞定。還能根據人羣的不同,調製出不同口味的鍋底。

今天做的火鍋,只用了幾樣佐料,都是身邊可以找到的食材,蔥薑蒜、辣椒和花椒,一些黃豆醬和辣椒醬,炒香加水調味,熬煮幾分鐘,放上香菇、蔥段上桌即可,一邊涮燙一邊煮,一家人一起喫,其樂融融。配菜也靈活多變,只要自己家人喜歡就好。

家庭自制火鍋,菜品沒有火鍋店那麼豐富,但是自己做得更乾淨,更健康,所有肉菜花費不到60元,一家人喫得開心,也很滿足。其實,一家人在一起喫什麼都不重要,重要的是感受"在一起"的那份溫暖和幸福。

好了,接下來就把這款簡單的火鍋做法分享給大家,喜歡的話,可以參考。

食材:

豬肉裏脊一塊,滷牛腱肉,蓮藕,豆腐,西紅柿,花菜,金針菇,豌豆尖,生薑,香蔥,大蒜,幹辣椒,花椒,鹽,料酒,胡椒粉,醬油,黃豆醬,辣椒醬,辣椒粉和花椒粉、澱粉、

詳細製作過程:

蓮藕切薄片,花菜切小朵,香菇取個切米字花刀,剩下的全部切小塊。

豆腐切小方塊,番茄切塊

裏脊肉切薄片,加少許的鹽,料酒,胡椒粉,辣椒粉和花椒粉,澱粉抓勻,再放適量的食用油拌勻醃製一會。

生薑、大蒜切片,小蔥切段備用,1把幹辣椒剪段,1小撮花椒備用。

起鍋預熱,倒1勺菜籽油燒熟,然後再放一點豬油,混合融化後放入姜蒜、幹辣椒、花椒和蔥段炒香。

豬油也可以用雞油代替,也可以純的植物油,只是添加一些動物油,味道更香一些。

然後放入2大勺辣味黃豆醬和半勺辣椒醬,小火炒香,炒出香辣味

因爲考慮家裏㪰小朋友,所以這次用的比較溫和的醬料,味道不辣,如果是四川人的花,還是用豆瓣醬代替比較好。

加入適量的清水或大骨湯,加2小勺鹽,少許胡椒粉,2勺醬油,1小勺白糖,中火煮開後再熬煮5分鐘。

最後放入比較耐煮的食材:蓮藕、香菇煮開,最後放上蔥段或是香菜上桌即可。一邊煮一邊燙一邊喫,暖和又舒服。

好了,今天的簡易火鍋的做法就分享到這裏,喜歡的可以試試吧!想喫什麼樣的鍋底,可以留言哦,儘量琢磨做法分享給大家。家常做法,僅供參考。感謝您的閱讀和支持,更多家常美味做法,請關注“荷媽美食”!如果你喜歡我的分享,歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享,歡迎評論留言,一起相互學習,交流下廚心得!

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