“三九補一冬來年無病痛”按我國傳統民間習慣,“立冬”代表着冬季的開始。冬季,自然界陰盛陽衰,各物都潛藏陽氣,以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點,冬季除了要注意防寒保暖外,飲食保健也很重要。

冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統,使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解,以增加機體的禦寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。因此,冬天營養應以增加熱能爲主。可適當多喫瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

冬天又是蔬菜的淡季,因此,往往一個冬季過後,人體出現維生素不足,如缺乏維生素C,並因此導致人發生口腔潰瘍,牙根腫痛、出血,大便祕結等症狀。那麼人們可適當喫些薯類,如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B,還有維生素A,紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。多喫薯類,不僅可補充維生素,還有清內熱的作用。

此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,還應選擇圓白菜、心裏美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富,要經常調換品種來食用,合理搭配,補充人體維生素需要。

冬天寒冷乾燥,使人覺得鼻、咽部乾燥和皮膚乾燥、容易上火,因此每天能喫點水果不僅能滋陰養肺、潤喉去燥,還能攝取充足的營養物質,會使人頓覺清爽舒適。比如梨子,獼猴桃,柚子等這些水果都是非常不錯的選擇,尤其在北方室內暖氣充足的情況下,經常食用這些水果,還有一定的清熱敗火的作用。

冬季是進補的好時機,但要提醒大家的是,進補時,要使腸胃有個適應過程,先可以少量的食用,讓身體慢慢吸收適應,觀察一下身體如果沒有特殊的反應之後再繼續進補。對於我們普通百姓來說,進補並不是越貴越好,貴在堅持,常見的食材經過簡單的搭配對身體也能起到非常良好的滋補作用。

今天就和大家分享一道補氣養血的美容餐。

【補氣養血湯】

準備食材:雞蛋一個,灰棗一把,桂圓乾4顆,老紅糖1塊,芝麻湯圓8顆,清水適量

製作步驟:

首先將主要的食材準備好灰棗,幹桂圓,雞蛋,紅糖,湯圓。

紅棗清洗乾淨,從中間對半切開將棗核去掉。幹桂圓去殼後取桂圓肉備用。對於容易上火的人來說,可以將桂圓殼拍裂,連着桂圓皮一起上鍋煮,據說這樣就不容易上火。

鍋中添加適量的清水,先將去核後的紅棗和桂圓放入鍋中煮5分鐘。接着往鍋中扣了一個雞蛋。

蓋上鍋蓋大火煮到雞蛋表面凝固,往鍋中放入一顆老紅糖。繼續小火煮5分鐘。

另起一鍋將水燒開,然後將芝麻湯圓放入鍋中煮熟。

煮好的湯圓撈出,放入到紅棗桂圓雞蛋湯中。

一碗熱氣騰騰,好喫又養顏的美容早餐就完成了。女人就該好好愛自己,隔三差五煮上一碗,氣血雙補,好喫又滋養身體。

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