今天在饭店看到一家店铺卖麻辣豆腐，我看了看，感觉麻辣豆腐这么简单吗，单单看照片，就感觉真的是好吃，看起来麻辣鲜鲜，吃起来豆腐麻辣美味，喜欢吃麻婆豆腐，主要我特别喜欢吃这一口，本来辣味属于川味的菜，虽然麻婆豆腐的肉是肉末状，其实豆腐切成块状，也是可以做麻辣豆腐的，这样做的麻辣豆腐，蓬松舒适，柔软Q弹爽滑，特好吃！麻辣顺滑裹着红亮的汤汁，再撒上一些清香的葱花，作为麻婆豆腐的代替品，也是相当不错的。

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

【食材】：五花肉200g，豆腐100g，葱花段，洋葱段，辣椒段，豆瓣酱，洋葱丝，蚝油，酱油，豆豉，辣椒段！

【做法】：

第一：碗中倒入蚝油，酱油，生抽，辣椒段，一勺豆瓣酱搅拌成粘稠状，锅中倒油，倒入五花肉煸炒均匀，豆腐200g，切成等分的片状

第二：锅中倒油，倒入五花肉翻炒，翻炒均匀，倒入切好的洋葱丝，倒入调制的酱汁，翻拌均匀！

第三：翻炒均匀，锅中倒入油翻炒，肉炒熟后熬制20分钟，浇灌汤汁在表层，豆腐铺在表层，把汤汁浇灌在豆腐上

第四：豆腐煮软后，中间铺盖上切碎的葱花沫在中间，浇灌上熬制的汤汁在表层，铺垫均匀！

第五：铺垫均匀，煮到沸腾为止，浇灌上调制的酱汁！

第六：美味的麻辣豆腐就做好了，熬制均匀，这样做的豆腐蓬松舒适又美味，喜欢吃麻辣味道的可以抓紧试试看，比麻婆豆腐吃起来更加爽口！

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