今天试着做一道酱爆花甲，味道爆炸好，超级好吃，又辣又咸，特别下饭。喜欢的朋友可以试一试。

食材：花甲500克、金龙鱼阳光葵花籽油一勺、生抽2勺、大蒜一瓣、生姜3片、蒜叶适量、辣椒一个、蚝油2勺、料酒一勺、白糖一小勺、盐适量、甜面酱一勺、淀粉一勺、水适量。

制作步骤：

1.热锅放入一勺葵花籽油；

2.放入大蒜爆香；

3.加入焯熟后的花甲，爆炒均匀；

4.加入辣椒和生姜，煸炒均匀；

5.加入少许盐调味，再加少许白糖提鲜；

6.加入少许生抽，翻炒均匀；

7.加入大蒜叶，炒熟；

8. 加入少许开水；

9.出锅前加入适量的蚝油和甜面酱；

10.加入适量的的料酒提味，就可以出锅了。

小贴士：

1. 浸泡花甲的时候，可以加一勺盐和一滴油，加快花甲吐出脏东西；

2. 花甲可以焯水，也可以直接爆炒。

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