速冻饺子开水下锅，难怪不好吃，牢记4个技巧，饺子不破皮不露馅

在南方长大的我，一开始听说北方逢年过节吃饺子，是非常惊讶的，连我认为必须吃汤圆的冬至，北方居然也是要吃饺子的。在北方几乎人均会包饺子，但是在南方就不是这样一个情况。虽然我也在网上学了些包饺子的方法，但是比起每次都自己包饺子吃，。习惯一次性包多一些，分成小份包进来，放进冰箱的冷冻层，这样子可以在想吃的时候，就可以随时取出煮一碗。

但是很多人都会有这个困扰，速冻饺子煮出来很大概率，会破皮露馅。这样子整锅的饺子反而会出现，破皮露馅的情况，很容易煮成一锅饺子汤，味道也会很差。如果出现这种情况，很可能是煮的过程，没有那么留心，只需要注意一些小技巧，就可以让煮出来的饺子卖相更好，味道也更加。

煮速冻饺子的技巧

技巧1：速冻饺子从冰箱冷冻层拿出来之后，不要着急下锅煮，需要将速冻饺子掏出来，先放进清水里面，泡上1分钟左右。等到硬邦邦的饺子皮解冻，吸水之后饺子皮变得软润之后就可以了。之后饺子再下锅煮，煮出来的饺子会更好吃也不容易出现开裂露馅的情况。

技巧2：饺子千万不要开水下锅，而且最后在水里加进适量的食盐，水需要多一些，这样子煮出来的饺子吃起来爽滑，口感也更劲道一些。不能热水下锅，是因为饺子本身的温度较低，而开水温度太高，就会导致饺子因为温差过大出现开裂的情况。

技巧3：速冻饺子最适合下锅的是温水，只需要等到清水，在锅底冒出小气泡的时候，就可以将速冻饺子下锅。而且下锅之后需要用锅铲，轻轻搅拌锅里的水，这样可以避免饺子粘锅，或者饺子和饺子之间会粘连在一起。

技巧4：等到煮饺子的水烧开之后，倒进一碗的冷水，让锅里的温度下降。重复两次倒清水即可，这样子住处的饺子味道会更好。