导读:白菜我家经常这样做,不炒不炖,不想吃饭来一盘,香辣脆嫩又开胃

哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。在我家白菜是冬天里最常吃的蔬菜,基本每天都会吃的到,一般都是炖着吃或者炒着吃,今天给大家分享个新吃法,不用炒不用炖的做法,简单两个步骤就能做好,这样做的凉拌手撕白菜香辣又开胃,而且非常入味,里面有胡萝卜、花生和白玉菇,营养也非常丰富,每次做一大盘上桌瞬间就被吃光了,比大鱼大肉还要受欢迎。来看看具体是怎么做的吧!

做法:

1,准备好一把白玉菇切掉根部,清洗干净备用。白玉菇营养丰富口感好,特别适合做凉菜。

2,准备一根胡萝卜去皮后先斜刀切成薄片,再切成细丝备用。胡萝卜营养价值丰富,用来做凉菜配色也特别的好看。

3,准备好一点调料:大蒜去皮切沫放入碗中,加入一勺葱花,一勺白芝麻,一勺辣椒面,搅拌混合均匀备用。

4,起锅烧水,水开后加入一勺食盐,少许食用油,下入清洗干净的白菜焯水1分钟,控水捞出晾凉备用。

5,再次下入胡萝卜丝焯水1分钟,捞出过一下凉水,最后下入白玉菇焯水至断生捞出放入凉水盆中。

6,胡萝卜丝和白玉菇泡凉后攥干水分放入盆中,晾凉的白菜撕成细丝放入盆中。

7,锅中倒入食用油,加入一把花生米小火慢炸,炸到表面微微变色即可关火。

8,把花生米和油一起倒入调料碗中,激发出调料的香味,加入食盐,生抽,香油搅拌混合均匀,料汁部分就做好了。

9,把调好的料汁倒入盆中,充分搅拌混合均匀,准备好一个大碗把拌好的蔬菜装进来按压紧实。

10,碗上面扣一个盘中再倒扣过来,我们的凉拌手撕白菜就做好了,多种食材搭配营养丰富,吃起来香辣爽口特别的开胃,不想吃饭的时候来上一盘,拿大鱼大肉都不想换。

今天就给大家分享到这,喜欢这款凉拌菜的家人们记得收藏哦!

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