用料

里脊肉或猪排 250克（二根）

冬菜或老菜脯 少许

稻花香米 一量杯

干贝 12粒

干鱿鱼 1个

生姜 2片

鲜虾 4个

生抽 半汤勺

盐 一茶匙

葱花 适量

香菜 4棵

白胡椒粉 少许干贝瘦肉砂锅粥的做法

1.用五常稻花香米或珍珠米煮粥都很好吃，量一杯米（2人吃），淘洗后倒入砂锅，用清水泡20分钟。

2.瘦肉粥煮给小孩或老人吃特别好！将瘦肉洗净，切丝，放一点生抽，盐，生粉或薯粉腌制一下。

3.（排骨粥）☞喜欢排骨粥的也可以用排骨替换瘦肉哈，排骨焯水。猪排2根加冷水倒入炒菜锅，大火煮开后，转中火煮8分钟，倒掉水，冷水冲干净备用。将排骨放高压锅，大火上汽后，转中小火，压20分钟，将排骨连汤倒入砂锅一起熬粥。其它步骤与瘦肉粥相同。

4.准备材料，鱿鱼干用水泡发，剥皮，切片，干贝用水泡一下，老菜脯（即老萝卜干）切大块，也可以用冬菜。

5.2个香菇泡发切小块。

6.（瘦肉粥）☞米用1汤匙花生油拌一下，砂锅中加大半锅清水，米煮开花后，放入瘦肉丝，干贝，鱿鱼片，鲜虾4个，2片生姜，盐少许，老菜脯或冬菜，转中小火继续熬煮约25分钟。用木勺搅拌一下锅底，防止粘底。

7.没有老菜脯也可以用冬菜代替。

8.煮到粥软烂粘稠时，加生抽调味，碗里打一个鸡蛋，搅散，均匀地倒入滚烫的粥里，不要翻动，一会鸡蛋花就凝固了。

9.这时加少量葱花，煮1分钟，（也可以放2片西红柿），最后放香菜，撒点白胡椒粉，关火，粥就煮好了。

10.一锅热乎乎的粥就煮好了，清香不油腻，喝了好养胃！

11.事先可以炸几根油条，放在粥里一起吃也不错！

12.砂锅没那么烫了，就端上桌开吃啦！

13.再来张美拍，咔嚓！幸福就定格在此刻

14.冬天喝粥，好安逸！亲们快来为家人熬粥吧。

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