冬天白菜怎么保存？老菜农的方法简单又实用，吃到过年都不坏

前几天看到一个新闻，说东北市场上为了储存过冬的大白菜，有人买了500斤的大白菜带回家过冬，可见北方人对于大白菜的钟爱。大白菜属于新鲜蔬菜，小的时候家里有地窖，老妈将收获的大白菜放在地窖中，每天吃的时候拿出来一颗，跟新鲜的一样。但是现在随着生活条件的改变，都已经没有地窖了。现在白菜非常的便宜，想趁着现在便宜买上一些白菜，那应该怎么储存呢？

上次老妈捡的白菜一直没有吃完，有一些已经开始变烂了，老妈舍不得让这些好吃的大白菜继续变烂，于是用之前的老办法将这些保存起来，今天小董就将老妈保存白菜的方法分享给大家，现在趁着白菜便宜，买上一些存放起来慢慢吃。冬天白菜怎么保存？老菜农的方法简单又实用，吃到过年都不坏

第一：白酒保存

首先我们将白菜检查一下，然后将开始有些腐烂的掰掉，掰掉之后将根部切掉一部分，然后再切掉的白菜根部涂抹上高度白酒，然后用厨房纸巾包裹住白酒涂抹的根部，用旧报纸将白菜包裹起来，放在木板上之后放在阴凉通风处，这样白菜可以存放2-3个月都没有任何问题。

根部含有一定的细菌和杂质，所以要将白菜的根部切掉一部分；高度白酒可以阻止细菌的入侵；地上的温度比较低而且湿气比较重，很容易将白菜冻坏或者是变质腐烂，所以先将白菜放在木板上再放在阴凉通风处。

第二：棉布保存

将大白菜晾晒2-3天，不能直接在太阳下暴晒，晾晒过程中注意翻动，将大白菜晾至表面发蔫，然后将白菜放木板上，放在一个阴凉干燥的地方，然后用棉布盖上，不让大白菜见光。纯棉布的吸收性比较强，能够吸附空气中的水分，这样可以很好的保护大白菜不易变坏；这样可以将白菜保存2-3个月都没问题。

第三：厨房纸

厨房用纸是我们常见的，用厨房纸巾将白菜根部包裹起来，然后再用保鲜膜将白菜包裹起来，排干里面的空气，然后将包裹好的白菜放在纸箱中，再盖上盖子保存。

厨房用纸有很强的吸湿能力，可以保持大白菜表面的干爽，防止白菜根部水分过多，导致的腐烂。

第四：白醋保存

首先还是将白菜外表的烂叶子清除掉，然后将根部切掉一部分，将白醋倒入干净的喷壶中，喷在白菜根部，然后用报纸包裹白菜，放在阴凉通风处保存。

白醋保存方法和白酒的保存方法基本上是一样的，如果家里没有白酒可以使用白醋代替。