【如何保證老年人充足的蛋白質】 老年人蛋白質推薦攝入量爲1.0-1.5克/公斤體重。 由於老年人消化功能弱，對營養素吸收率降低，蛋白質來源要儘量選擇優質蛋白質，如蛋類、奶類、禽畜肉類、魚、蝦類及大豆類等。 蛋類：每天1個，以煮雞蛋或蛋羹爲宜。 奶類：每天300毫升，以牛奶或酸奶爲宜。肥胖的老人，可選擇低脂、脫脂型。血糖不好的老年朋友，可以選擇無糖酸奶。 肉類：每天畜肉類50g；魚蝦、禽肉50-100g。由於老年人咀嚼功能減弱，最好選擇肉餡或肉丸子，如肉餡餃子、包子，蝦仁丸子等。儘量少選擇肥肉、肉皮，瘦肉爲佳。 大豆類：每天220毫升豆漿或45克北豆腐。其他的大豆製品，如豆腐腦、豆皮、豆乾都可以。 需要注意的是，這些富含蛋白質的食物一定要搭配糧食、蔬菜一同進食。一方面，提高蛋白質的消化吸收率。另一方面，營養攝入更加均衡、全面。（via 首都醫科大學附屬北京佑安醫院）

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