01

【卷心菜炒粉丝】

1．卷心菜洗净切丝、粉丝泡软；2．五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；3．起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；4．当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；5．直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

02

【培根手撕包菜】

包菜洗净撕小片沥干;蒜瓣切碎，姜切片，干红椒;锅中加入适量的食用油，爆香姜片，干红椒，蒜瓣;加入切成片的培根，煸炒出油，煸出香味;加入2勺的拌饭酱，继续翻炒;加入沥干水分的包菜，翻炒至软;加1勺糖提鲜;根据个人喜好，加入适量的盐或者生抽，炒均匀关火。

03

【水煮包菜】

锅内热1又1/2大匙沙拉油，放入包菜及胡萝卜片；加入2大匙清水，盐，铁锅水放多些，不锈钢锅可少放水，或不放水；煮至包菜叶变软时，加入香水芹菜；再混合均匀即可起锅。

04

蚝油翡脆包菜卷】

1．包菜撕成一片片，开水烫下待用；2．准备香葱末、猪肉馅、胡萝卜丁；3．将菜叶铺平，放上胡萝卜丁、猪肉馅卷成卷；4．放进蒸锅里隔水蒸熟；5．淋上蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油即成。

05

【包菜炒饼丝】

1.包菜切丝，烙饼切丝，葱蒜切碎2.锅中放油爆香葱碎，加入包菜煸炒，加入酱油 盐继续煸炒3.放入饼丝，搅匀，加入鸡精和蒜碎搅拌均匀即可。

06

【手撕凉拌包菜】

1.锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把包菜焯水后放入冷水中，控干水分2.取一碗加入白醋，糖，盐搅拌均匀至糖溶化3.包菜打入大容器中，加入鸡精和碗汁4.另起锅放入油烧热爆香花椒和干辣椒5.辣椒油趁热倒包菜上，搅拌均匀即可。

07

【醋溜紫包菜】

1.分别将紫包菜和卷心菜切成细丝用盐腌制半小时左右；2.接着沥干水分，锅内入蒜末爆香，加入卷心菜和紫包菜丝翻炒；3.翻炒均匀加入适量的糖和白醋，还有一点点的盐，入味后加点鸡精即可。

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04

蚝油翡脆包菜卷】

1．包菜撕成一片片，开水烫下待用；2．准备香葱末、猪肉馅、胡萝卜丁；3．将菜叶铺平，放上胡萝卜丁、猪肉馅卷成卷；4．放进蒸锅里隔水蒸熟；5．淋上蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油即成。

05

【包菜炒饼丝】

1.包菜切丝，烙饼切丝，葱蒜切碎2.锅中放油爆香葱碎，加入包菜煸炒，加入酱油 盐继续煸炒3.放入饼丝，搅匀，加入鸡精和蒜碎搅拌均匀即可。

06

【手撕凉拌包菜】

1.锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把包菜焯水后放入冷水中，控干水分2.取一碗加入白醋，糖，盐搅拌均匀至糖溶化3.包菜打入大容器中，加入鸡精和碗汁4.另起锅放入油烧热爆香花椒和干辣椒5.辣椒油趁热倒包菜上，搅拌均匀即可。

07

【醋溜紫包菜】

1.分别将紫包菜和卷心菜切成细丝用盐腌制半小时左右；2.接着沥干水分，锅内入蒜末爆香，加入卷心菜和紫包菜丝翻炒；3.翻炒均匀加入适量的糖和白醋，还有一点点的盐，入味后加点鸡精即可。

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