鍋貼是一種漢族小喫,起源於山東濟南,煎烙的餡類小食品,製作精巧,味道精美,多以豬肉餡爲常品,根據季節配以不同鮮蔬菜。你們知道又焦又香的鍋貼是怎麼做的嗎?外焦裏嫩,百喫不膩!

你們知道又焦又香的鍋貼是怎麼做的嗎?外焦裏嫩,百喫不膩!

你們知道又焦又香的鍋貼是怎麼做的嗎?那就是肉餡要調好,真心話,豬肉特別香,那種香味兒無可替代。用豬肉做餡,不能太瘦,太瘦口感柴不好喫,用雞肉做餡,也要加上肥膘,魚丸子也少不了肥膘,不但香,而且口感好。

你們知道又焦又香的鍋貼是怎麼做的嗎?外焦裏嫩,百喫不膩!

簡單易做的鍋貼,餡香皮脆,如果上班族想在早餐喫到美味的鍋貼,也可以頭一天晚上包好凍入冰箱,第二天早上直接拿出來煎就可以了。

你們知道又焦又香的鍋貼是怎麼做的嗎?外焦裏嫩,百喫不膩!用料 :

主料:餃子皮、豬肉(肥瘦相間的前腿最佳)、香菇、蔥姜、料酒、生抽、鹽、雞精、雞蛋、

輔料:20g麪粉、10g澱粉、300ML清水、食用油適量冰花鍋貼的做法:

1、將豬肉、香菇、蔥姜、料酒、生抽、鹽、雞精和雞蛋放入料理機打成肉泥。

2、調製麪粉水:20g麪粉+10g澱粉+300ML清水+5g食用油攪拌均勻備用。

3、餃子皮上包上肉餡兒,像這樣兩頭不用收口。

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4、平底鍋放少量油,依次擺入鍋貼煎至表面微焦。

5、淋入麪粉水中小火燜煮至收幹湯汁。

6、一會兒就會形成漂亮的焦底兒了。這時候鍋貼就可以倒扣到盤子裏出鍋了,撒上一些香蔥末即可。

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好了,出鍋了,香香的鍋貼。

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