火腿炒小香菇，加個雞蛋，爽滑的味道，好喫又下飯
經常做飯的人，有時候也會迷茫不知道要喫啥，或者哪一天不想去買菜了，就想隨便炒個菜應付一下，火腿、雞蛋則是常見的選擇，我這裏加一個小香菇，喫起來味道就沒有那麼幹。
將火腿斜切成小段，也可以切成那種小片的。
鍋裏放油，蒜末，散發出香氣後，將火腿、小香菇一起放入煸炒。
另取一隻容器，打入雞蛋，攪拌均勻。
當火腿、小香菇炒至快要熟的時候，將它們往兩邊撥一撥，中間倒入雞蛋液。
先不要急着攪拌，等雞蛋完全煎熟後，再一起攪拌。接着加點調味品，繼續煸炒1分鐘。
差不多就可以出鍋了，配上一碗香噴噴的米飯，就可以對付一餐了。
常見的火腿炒雞蛋， 喫起來容易幹，加入小香菇後，就有了絲滑的口感，沒那麼糟糕了。這是一道應急的菜，家裏沒菜的時候，就不妨試試吧。
