今天要和大家分享的這道美食是蛋包飯，這道美食製作簡單但是味道卻不簡單，受到很多人的喜愛，而且做好的蛋包飯賣相也是極好的，是非常精緻的一道美食，所以精緻的你還不趕緊學習一下。接下來我就會教大家怎樣製作這麼一道精緻、好看而且味道極好的蛋包飯，順便說一下，這道菜是非常容易上手的，所以不要擔心學不會。以下就是這道蛋包飯的製作教程。

【蛋包飯】

【製作食材】雞蛋，米飯，胡蘿蔔，青豆，食用油，食鹽。

【製作步驟】

1、今天我們要教給大家的這道美食是蛋包飯，雖然食材簡單，但是味道不簡單，而且做出來以後賣相也是極佳的，非常精緻。在製作這道美食之前，我們需要把製作材料準備一下，需要準備2個雞蛋，一碗米飯，一根胡蘿蔔，少量青豆，還要準備食用油和食鹽。如果準備做好幾份的話，材料加倍準備就OK了。

2、正式製作開始，我們要先處理一下雞蛋，我們需要準備兩個碗，把一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然後把另一個雞蛋打到放蛋黃的碗裏，蛋黃和全蛋要一起打散，然後加少許食鹽，攪拌均勻，之後我們需要準備一個裱花嘴，這個應該可以買到。

3、接下來我們處理胡蘿蔔和青豆，把青豆和胡蘿蔔清洗乾淨，胡蘿蔔清洗乾淨以後切成蘿蔔丁。然後起鍋燒水，鍋中加少量水，大火燒開，水開以後，下入蘿蔔丁和青豆，加適量的食用油和食鹽，焯水5分鐘以後盛到一個碗中備用。

4、平底鍋刷少許食用油，開小火加熱，然後把有蛋黃的雞蛋液倒入平底鍋煎成蛋餅，注意蛋餅表面凝固時立即關火，然後取裱花嘴在蛋餅上蓋出小圓圈，取下的蛋皮放到放胡蘿蔔和青豆的碗中，然後用小勺舀出蛋清填滿小圓圈，再次開小火加熱，蛋白凝固時立即關火，然後把蛋餅盛出備用。

5、起鍋燒油，平底鍋中加少許食用油，開中火加熱，油溫五六成熱的時候，下入胡蘿蔔丁，青豆和小蛋皮翻炒加熱，翻炒一小會兒即可，然後倒入米飯，持續翻炒，直至把米飯炒散，米飯炒散以後加少許食鹽調味，然後繼續翻炒，翻拌均勻即可關火，然後把炒飯放在蛋餅中間位置，注意量不要太大，不然蛋餅包不住，放好炒飯以後，把兩邊的蛋餅捲起，一道美味可口，賣相精緻的蛋包飯就做好了，快去自己試一試吧。

【小貼士】

1、蛋黃液的蛋餅煎好以後不要翻動，直接拿裱花嘴改出蓋出小圓圈。

2、如果需要做好幾份的話，食材按倍數增加就可以了，

3家中沒有裱花嘴的需要提前購買或者用家裏的材料製作一個，比如用口徑小一點的瓶蓋也是可以的。

4、最後用蛋餅包炒飯的時候，添加的炒飯量不要太大，不然蛋餅包不住，而且炒飯會爆出來。

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