冬天真饞這鍋大骨湯，香濃潔白、原汁原味，一人一碗營養又暖身

導讀：冬天真饞這鍋大骨湯，香濃潔白、原汁原味，一人一碗營養又暖身

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。生活在北方的我們到了冬天就愛燉湯，喝完渾身暖和又有營養。昨天去超市看見大骨頭在打折，花了70塊錢買了5斤多。今天用買回來的大骨頭搭配上山藥、玉米做一鍋大骨湯，只用到一種調味品，保持了大骨湯的原汁原味，裏面還有山藥和玉米，喝起來濃濃的玉米鮮香，營養也更加豐富，大骨上的肉也已經非常軟爛，飯前一人來上一碗即營養又暖身。來看看具體是怎麼做的吧！

做法：

1，買回的棒骨先用流水沖洗一遍，冷水下鍋，加入薑片，料酒去腥，水開後煮3分鐘把血沫徹底的煮出來，再用勺子把血沫撇掉。

2，焯好水的棒骨用流水再清洗一下，把上面殘留的血沫清洗掉，這樣做出來的骨頭湯纔會更清澈。

3，鍋中加入一勺豬油小火化開，下入控幹水份的棒骨，全程中火來煎，煎的過程要勤翻面，把大骨頭煎到表面微黃。

4，骨頭煎好之後倒入開水，水量要沒過大骨頭，大火燒開會看到有一點浮沫，用勺子撇掉，加入蔥段，薑片，蓋上蓋子大火煮10分鐘。

5，10分鐘後湯汁已經變白了，把大骨頭和湯汁倒入砂鍋中，蓋上蓋子最小火燉1個小時。一個小時後加入少許食鹽調味，把切好的山藥和玉米段放進來，湯汁少可以再補加一點開水，蓋上蓋子再燉10分鐘。

6，再次打開蓋子濃濃的香味撲鼻而來，直接端上桌就可以開喫了，喜歡喫香菜的家人可以再撒上一點香菜增香。

我們的大骨頭湯就做好了，做的過程只加了食鹽一種調味品，保持了骨頭湯的原汁原味，湯汁裏面還有濃濃的玉米香氣，口感特別的鮮美，肉也特別的軟爛，飯前一人來上一碗，營養又暖身。

今天就給大家分享到這，喜歡這款大骨頭湯的家人們記得收藏哦！#大骨湯#營養#骨頭收藏

3，鍋中加入一勺豬油小火化開，下入控幹水份的棒骨，全程中火來煎，煎的過程要勤翻面，把大骨頭煎到表面微黃。

4，骨頭煎好之後倒入開水，水量要沒過大骨頭，大火燒開會看到有一點浮沫，用勺子撇掉，加入蔥段，薑片，蓋上蓋子大火煮10分鐘。

6，再次打開蓋子濃濃的香味撲鼻而來，直接端上桌就可以開喫了，喜歡喫香菜的家人可以再撒上一點香菜增香。