冬天，宁可不吃牛羊肉也要吃此肉，一煎一蒸鲜香软糯，比牛羊肉香
导语：冬天，宁可不吃牛羊肉也要吃此肉，一煎一蒸鲜香软糯，比牛羊肉香
立冬后，天气一天比一天冷了，俗话说“冬天进补，来年打虎”冬天气候干燥，人的免疫力容易下降，所以人们往往都会在这个时候进行进补。一般大家进补的时候无非就是吃一些比较有营养的食材，比如牛羊肉等，牛羊肉对于我们普通家庭来说偶尔吃一回是可以的，经常吃不是我们老百姓能接受的，猪肉倒是一个不错的选择，况且现在的猪肉价格已经下降了。今天我就用猪肉来跟大家分享一道好吃的美食，冬天，宁可不吃牛羊肉也要吃此肉，一煎一蒸鲜香软糯，比牛羊肉香。
粉蒸肉
今天去超市，看到猪肉非常新鲜，老板说今天的猪肉搞活动是20块钱一斤，于是我就买了2斤，回家给孩子做粉蒸肉多吃。说起粉蒸肉，我的口水就止不住往下流，相信很多人都很喜欢吃粉蒸肉，也有些人学着自己在家做，但是有人说自己在家做的粉蒸肉不好吃，有人说自己在家做的粉蒸肉腥味重，还有人说自己在家做的粉蒸肉不鲜嫩也不入味，很油腻，其实这都是你用的方法不对，今天就将我做粉蒸肉的详细制作方法分享给大家，立冬后，多给孩子吃此肉，入锅一蒸鲜嫩又滋补，我家隔三五做一回。
【食材】：五花肉，鸡蛋，淀粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量的食用盐，土豆，蒸粉，葱花等
【具体制作方法】
准备一块新鲜的五花肉放在案板上切成厚片装在碗中备用。
粉蒸肉
另取一个碗，在碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋搅成鸡蛋液倒在盛有五花肉的碗中，再在里面加入一勺玉米淀粉，用手抓拌均匀，使每一块五花肉的上面都裹上一层鸡蛋液和淀粉。
粉蒸肉
锅中倒入适量的食用油，油热以后将腌制好的五花肉下入到锅中，五花肉要一片一片的下入，防止粘连在一起，开中小火慢慢煎，简煎至一面定型金黄后翻面再煎另一面，煎至两面都金黄的时候将它捞出来装在碗中。
粉蒸肉
在煎好的五花肉中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，再加入适量的食用盐，再加入适量的葱段和姜片，用手抓拌均匀，腌制30分钟，将五花肉腌制入味。
粉蒸肉
准备一个土豆清洗干净之后去掉外皮，放在案板上用刀切成土豆丁，切好之后装在碗中备用，加入一勺食用盐搅拌均匀放在一旁备用。
粉蒸肉
这个时候的五花肉已经腌制好了，在里面倒入适量的蒸肉粉，用手抓拌均匀，使每一片五花肉的上面都均匀的裹上一层蒸粉，再倒入少量的清水，这样蒸出来的五花肉会更加鲜嫩香糯。
将处理好的五花肉一片一片的摆放在土豆的上面，放在蒸锅里，开大火将水烧开之后转中火蒸1个小时左右。
粉蒸肉
1个小时之后关火，焖2分钟之后再打开盖子，让它入入味，在上面撒上适量的葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了，营养美味又解馋，吃起来口感一点都不腻。
粉蒸肉
提示
五花肉首先要经过腌制，腌制的时候要打入鸡蛋，这样口感会更加鲜嫩，腌制好的五花肉要放在锅中煎一下，将五花肉里面的油脂煎出来再放在锅里蒸，这样做出来的粉蒸肉香而不腻，鲜嫩又美味，好吃极了，很多人都不做这一步，所以蒸出来的粉蒸肉不但不好吃还很油腻。
冬天，宁可不吃牛羊肉也要吃此肉，一煎一蒸鲜香软糯，比牛羊肉香，这就是我带给大家的粉蒸肉的做法，五花肉是经过煎至的，所以吃起来一点都不腻，口感是鲜美软糯的，香而不腻，入口即化，里面的的土豆也吸足了汤汁，绵软又入味，非常好吃。立冬后，多给孩子吃此肉，入锅一蒸鲜嫩又滋补，我家隔三五做一回，孩子非常爱吃。#粉蒸肉#五花肉#冬天收藏
【食材】：五花肉，鸡蛋，淀粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量的食用盐，土豆，蒸粉，葱花等
【具体制作方法】
准备一块新鲜的五花肉放在案板上切成厚片装在碗中备用。
粉蒸肉
另取一个碗，在碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋搅成鸡蛋液倒在盛有五花肉的碗中，再在里面加入一勺玉米淀粉，用手抓拌均匀，使每一块五花肉的上面都裹上一层鸡蛋液和淀粉。
粉蒸肉
锅中倒入适量的食用油，油热以后将腌制好的五花肉下入到锅中，五花肉要一片一片的下入，防止粘连在一起，开中小火慢慢煎，简煎至一面定型金黄后翻面再煎另一面，煎至两面都金黄的时候将它捞出来装在碗中。
粉蒸肉
在煎好的五花肉中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，再加入适量的食用盐，再加入适量的葱段和姜片，用手抓拌均匀，腌制30分钟，将五花肉腌制入味。
粉蒸肉
准备一个土豆清洗干净之后去掉外皮，放在案板上用刀切成土豆丁，切好之后装在碗中备用，加入一勺食用盐搅拌均匀放在一旁备用。
粉蒸肉
这个时候的五花肉已经腌制好了，在里面倒入适量的蒸肉粉，用手抓拌均匀，使每一片五花肉的上面都均匀的裹上一层蒸粉，再倒入少量的清水，这样蒸出来的五花肉会更加鲜嫩香糯。
将处理好的五花肉一片一片的摆放在土豆的上面，放在蒸锅里，开大火将水烧开之后转中火蒸1个小时左右。
粉蒸肉
1个小时之后关火，焖2分钟之后再打开盖子，让它入入味，在上面撒上适量的葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了，营养美味又解馋，吃起来口感一点都不腻。
粉蒸肉
提示
五花肉首先要经过腌制，腌制的时候要打入鸡蛋，这样口感会更加鲜嫩，腌制好的五花肉要放在锅中煎一下，将五花肉里面的油脂煎出来再放在锅里蒸，这样做出来的粉蒸肉香而不腻，鲜嫩又美味，好吃极了，很多人都不做这一步，所以蒸出来的粉蒸肉不但不好吃还很油腻。
冬天，宁可不吃牛羊肉也要吃此肉，一煎一蒸鲜香软糯，比牛羊肉香，这就是我带给大家的粉蒸肉的做法，五花肉是经过煎至的，所以吃起来一点都不腻，口感是鲜美软糯的，香而不腻，入口即化，里面的的土豆也吸足了汤汁，绵软又入味，非常好吃。立冬后，多给孩子吃此肉，入锅一蒸鲜嫩又滋补，我家隔三五做一回，孩子非常爱吃。
