爱吃干煸豆角，老阿姨教你一招，色泽嫩绿，味道香辣下饭。

大家好，我是风雨彩虹，今天我这个爱做美食的老太太，给大家豆角做好吃的。咱今天的豆角香而不腻，吃过以后口齿留香。那种香、辣的感觉让人心情舒畅，就是有一样特别的浪费米饭。

亲们做这种菜得多做点米饭，我们的米饭连饭锅都刮干净了。就连菜的汁、蒜渣都吃净了，孩子连连说做少了。下面我们就开始准备各种食材和调料，亲们和我一起操作起来吧。

制作材料：

长豆角400克、肉末150克、大蒜4瓣、姜一小块、干辣椒2个、胡椒粉1克、生抽5毫升、料酒3毫升、盐2克、糖3克、鸡精1克、油适量。

操作步骤：

1、先把豆角清洗干净，沥干水分。去掉豆角筋，切成5厘米的段备用。然后一定要晾干，不能有一点水分，防止炸的时候油遇到水会溅出来，烫伤自己。

2、蒜切末、姜切末、干辣椒去除辣椒籽切段，提前剁碎的肉末备用。

3、把豆角打下油焯，锅烧热放油，油温烧到七成热。下入豆角，炸至豆角起褶皱就已经变软，即可捞出锅备用。

4、另起锅烧热放少许油，放入肉末滑散。加入料酒去腥，生抽调味，胡椒粉。待肉末炒至微干，下入蒜末、干辣椒、姜末爆出香味。然后下入豆角、糖提鲜，盐大火翻炒均匀。

5、最后放入鸡精即可出锅装盘享用美食啦。我们又香、又辣的干煸四季豆就做好了。还真挺费饭的，饭都没有够吃啊，连蒜渣都吃光了，来个饭光、菜光、盘子光。各位亲们喜欢风雨彩虹的就给点个赞吧。

干煸四季豆小贴士：

1、亲们小提示来来，豆角切掉筋一定要沥干水分。

2、油温7成热下入豆角，炸到起褶皱即可出锅。

3、肉末滑散，放料酒去腥，生抽调味，肉末炒至微干下入豆角。

今天的美食就这样做得了，谢谢各位老师们亲们。还有原创不易，老太太我今年快70岁了，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人相比还是有些差距，也希望亲们多多支持。我们一起研究一起学习和制作，共同进步，希望各位亲们点个关注吧，拜谢。请盗文的亲们高抬贵手，老太太做个视频不容易，给老人点生存空间，多谢。

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