初冬，給家人做這早餐，喫飽了再出門，鮮美營養又熱乎。

初冬氣候乾冷，我們人體一時難以適應，所以，我們可以通過合理飲食來調理，尤其是每天的早餐，喫一些有營養溫熱的食物，對身體大有好處。

推薦給大家這道早餐，紅燒牛肉麪，只要提前把牛肉燉好，早上起來後只需煮麪條就可以了，煮麪條的時候按照自家所需的牛肉，連湯一起加熱一下就好了，這樣的話前後也只不過5分鐘的時間，美味早餐就做好了。

這次我選擇了牛肋條，肥瘦相間，肉質非常的鮮嫩。它是一種高蛋白、低脂肪的營養食材。食之不僅能提高人體的免疫力，還能滋養脾胃，強壯筋骨等作用。到了冬天我會一星期做一次，可以當菜喫，也可以做成面澆頭，燉燉喫喫會越來越入味。喜歡的就收着，學會了嘗試做給家人喫。怎麼製作的一起來往下看。

紅燒牛肉麪

下面分享詳細做法；需要的食材；牛肋條1500克、麪條150克、八角5克、草果3個、豆蔻5克、生抽醬油5湯勺、老抽2湯勺、鹽適量、黃酒5湯勺、幹辣椒2個、生薑、鮮醬油、香菜、蒜葉適量。

1.先把牛肋條切成均勻的塊後再用清水泡清血水，中途看見水渾濁了要及時倒掉替換，之後洗淨後撈起控水。

2.備好黃酒，生抽和老抽醬油倒入碗中調勻，生薑去皮洗淨切片，備好乾辣椒，豆蔻、草果以及八角。

3.先把牛肉冷水下鍋，焯水後撈起控水再用清水洗淨後撈起控水。

4.之後把炒鍋加熱，不用油，直接把牛肉入鍋煸炒至出香味後倒入黃酒，牛肉一定要煸炒出香味後再倒入黃酒，這樣燉好的肉質會更香，而且去腥的效果也會更好一些。

5.再把醬油倒入煸炒均勻至出醬油的香味後熄火換鍋。

6.把牛肉倒入湯鍋里加入熱水後再把所有的調味料一起入鍋，水要多一點，加蓋大火燒開後用小火燉1個半小時。

7.之後再嘗試一下味道，加入鹽調味後用大火燉煮片刻就可以熄火了，牛肉入味鮮美，酥而不爛真的是好喫極了。

8.這個時候可以把麪條準備好，香菜洗淨後切碎，碗中加入切好的大蒜葉，鹽和鮮醬油作爲湯底，油就不用加了，利用紅燒牛肉的油脂足夠了。

8.鍋內倒入清水，水燒開後再舀起衝湯底，再把麪條入鍋煮熟後撈起放入湯碗裏，撒入香菜碎，再把牛肉加上上面即可上桌享用了。喝湯喫肉，喫麪條，太滿足了。喜歡的親趕緊試試吧。

小貼士；各家的口味不一樣，調味可以依照自家的口味來調整。

好了，今天就分享到這裏。美食的魅力在於和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最樂意的一件事情！大家好，我是香兒廚房，美食專欄原創作者。喜歡這道菜嗎？喜歡的請點贊，關注，分享，你有什麼想法，歡迎留言。