在生活裏面,食物要做的好喫又要更香,很多都是離不開辣椒醬,特別是喜歡喫辣的朋友,今天跟大家分享的這個做法,我們自己在家做,又香又實惠,而且簡單易學,一看就會。

首先要準備好所需的食材,一些紅燈籠椒,這個紅燈籠椒,個頭圓圓的,它的顏色暗暗的,辣度沒有那麼大,只是它的香味特別濃。還要一些小米椒,這種小米椒顏色淡淡的,只是它非常的辣,辣度非常高。一些子彈頭紅椒,這種辣椒沒有那麼辣,只是顏色非常的紅,這幾種辣椒拌在一起完美結合,取長補短。

記好辣椒要把它放在鍋裏,用小火慢慢炒幹,在炒的時候要不停的把它翻動翻動,使每個辣椒都受熱均勻,辣椒炒幹後剷出晾涼,辣椒回涼後會更加的酥脆。接着就把辣椒搗碎,全部裝在碗裏備用。

另外還要一些大蒜、熟白芝麻、熟花生半、香菜、小蔥、洋蔥,洋蔥要切成小塊,全部裝在盤子裏備用。然後把辣椒麪和熟白芝麻、熟花生半混合在一起,用筷子把它攪拌均勻備用。

然後起鍋熱油,油要菜籽油和花生油,一樣一半,把油加到五成熱後,放洋蔥、香菜、大蒜、小蔥進去炸,把這些香料的香味激發出來,然後把全部的料渣撈出不要。

接着把熱油淋在備好的辣椒麪上面,用勺子把它攪一攪,涼了就可以食用了,這樣做出來的辣椒醬不但顏色紅的好看,香味也更加的濃厚,深受人們的喜愛。

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