低卡路里的海鮮卷有很多種，最常出現在高級餐廳裏的淋上小牛肉醬汁的版本，看起來是菜卷，每一口吃進去都是幸福的味道，特別是加入番茄醬汁，滿口海鮮的香甜混合着濃郁的番茄醬。這道翡翠海鮮卷融合墨西哥海鮮湯的配菜，更是鮮香十足!

【翡翠海鮮卷】

食材:蝦仁150克，白菜6大片，魷魚100克，三文魚50克，鹽6克，澱粉適量，白葡萄酒一茶勺，洋蔥50克，番茄醬20克，番茄50克

製作步驟:

選一顆漂亮的大白菜，選幾片大白菜葉，切除部分過硬的菜梗，洗淨。

蝦肉垛成泥，洋蔥番茄，魷魚三文魚，切丁，全部混合下料，加入鹽和胡椒調味再加入一點點橄欖油。

將焯好的葉子鋪平，加入餡兒料卷好碼盤。蒸鍋水開後上鍋蒸6～8分鐘起鍋。

4 . 把盤子裏多餘水倒出切段，淋上番茄醬、蠔油、澱粉勾芡煮稠淋盤。白菜海鮮卷用蒸制保留了食材的營養，又易成型簡單快捷。蒸好後散發着白菜的香味顏色嬌豔欲滴，很值得上桌細品。