啖人罗刹须拱手，护法金刚也皱眉。如同天上降魔主，真是人间太岁神。

——《赞武松》

武松打虎的故事可谓人尽皆知，原本三碗不过岗的景阳冈上，武松硬是喝了十八碗酒，还趁着酒劲打死了一只猛虎，因此得名外号“打虎武松”。在《水浒传》的第二十二回有详细记载，他是吃了十八碗酒和两斤熟牛肉后，才离开。

这里可能有人不禁会发出疑问，真的有人能吃得下这么多饭量吗？会不会是作者施耐庵为了夸张乱写的？其实并不是作者失误，这一切都是有理有据，符合常识的。那么武松究竟喝了多少酒，又吃了多少牛肉呢？

首先从酒入手，我们都知道古代酿酒技术落后，无法酿造出高度数的蒸馏酒，就连蒸馏技术都是从元代才开始出现雏形（出自于元代《轧赖机酒赋》）。宋代的酒水全部都是自然发酵的米酒，度数不高，只有十几度，和我们平时喝的啤酒相差不大。

说完了度数我们再来说酒量，作者说的十八碗没有问题，但是问题就出在碗的大小。笔者以宋代出土的文物，陶瓷酒碗为代表的。作为宋代普遍使用的酒碗，它远远小于我们现在吃饭的碗，和品茶的茶碗差不多大小。

在河南商丘出土的北宋陶瓷酒碗，口径12.6厘米，高约4厘米，底部口径是2.4厘米。我们可以使用圆锥体积的公式来计算其体积容量，那么就是：v=1/3*（3.14*6.3*6.3）*4最后的数值为166毫升。

一碗的容量是166毫升，18碗就是18*166=2988毫升，大约3000毫升。而现在市面上的一瓶啤酒大约为500毫升，也就是说武松所喝的18碗酒，大约等于现在的6瓶啤酒。一个一米八几的河北大汉，喝6瓶啤酒想来也很正常，因此在酒量上没有什么问题。

其次就是书中的2斤熟牛肉，等于现在的多少斤呢？据宋代典籍《玉海·卷八》记载，北宋时期的一斤相当于现在的680克，2斤牛肉就是1360克。这些牛肉对于普通人来说或许太多，但是对于当时的武松却正好。原著记载：

武松在路上行了几日，来到阳谷县地面，离县城还远。正是晌午时候，武松走得肚中饥渴，望见前面有一家酒店，门前挑着一面旗，上头写着五个字∶“三碗不过冈。”

说明武松来店里时正好是中午，而出店时则是未末申初十分，在十二时刻表中。未末申初正好是下午3点多。一个河北大汉，还是练过武术的练家子，在没有吃饭的情况下赶了一上午的路。中午吃2斤多的牛肉，喝6瓶啤酒，吃了三个多小时，这一切也都合乎情理。

因此施耐庵在关于武松的饭量上并没有夸大或者夸张，不过也不代表《水浒》中没有其他纰漏。比如武松吃的牛肉就是一个大漏洞，因为在北宋时期耕牛禁止宰杀，更不允许贩卖，被官府得知后轻则罚款流放，最重的还可能要杀头。所以《水浒传》中好汉到哪里都来二斤牛肉的桥段，确实是施耐庵编撰的。不过话说过来，如果让你吃2斤牛肉，6瓶啤酒，你是否有信心能打死猛虎呢？

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