从生物学的角度来说，衰老是随着时间推移自然发生的必然过程。从病理学的角度来讲，衰老是人的生命、生活中应激、劳损，损伤、感染，免疫反应衰退，代谢障碍，营养失调以及疏忽、滥用药物不断积累的结果。从社会学的角度来讲，衰老是个人对不断出现的新鲜事物失去兴趣，开始怀旧的一种现象。

但在大部分人的认知中，衰老可能是因为慢性疾病，精神压力大，睡眠不足，不良的生活习惯造成的。

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古人认为饮食是人的命脉，李时珍在《本草纲目》中收载的谷物、肉类、鱼类多达数百种，对于其功效、用法也有明确的记载，综合现代众多研究，具体来说，通过饮食抗衰老主要可以注意以下饮食的摄取。

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维生素C、维生素E均有抗氧化的作用，而在日常生活中，很多蔬果中均蕴含着大量的维生素C和维生素E，比如柑橘、梨、葡萄、苹果、樱桃、蓝莓、西瓜以及番茄、花椰菜、胡萝卜、青椒等。

碳水化合物能有效缓解疲劳，而主食中含有对身体和大脑非常有益的碳水化合物，它对于缓解疲劳相当有效。

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找到真正有效的饮食方法，食物是大自然的美好馈赠，用来满足人每天的所需能量，但是在情绪化进食者的心中，变成了发泄情绪的替代品。而对于那些通过挨饿来减肥的人来说，食物则又被当成了敌人，必须严防死守。这样一来，我们饮食习惯才会渐渐偏离正确的方向，合理饮食，健康饮食，欢迎大家分享留言，谈谈你保持年轻的小妙招。

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