菜花这样做,好吃又下饭,以后餐桌上又多了一道下饭菜
菜花,又名花菜、花椰菜,是一种非常常见的蔬菜。
菜花的营养价值很高,含有丰富的维生素C,维生素K,经常食用对人体有益。而且据美国癌症协会的报道,菜花是抗癌效果最好的蔬菜之一。所以,菜花经常出现在人们的餐桌上。
菜花的做法很多,凉拌,素炒,干煸都是常见的做法。其中腊肉炒菜花也深受人们的欢迎。今天给大家做的是改良版的腊肉炒菜花,味道十分不错。
所需食材:
菜花:半个
腊肉:一块
葱姜:适量
生抽:一勺
郫县豆瓣酱:一勺
菜花表面紧密,容易隐藏细菌和小虫卵,所以把菜花切成小块后,提前用盐水浸泡10分钟,多冲洗几遍清洗干净。
我买的烟熏腊肉,用开水煮几分钟再清洗干净。风干腊肉直接清洗干净即可。
把清洗好的腊肉切成均匀的薄片。尽量切的薄一些。
锅中加油先放入腊肉煸炒,把腊肉的油脂炒出来。
腊肉炒好后加入葱姜爆香。
然后加入清洗好的菜花翻炒。可以加入少量清水把菜花炒熟。
最后加入生抽和郫县豆瓣酱调味,再翻炒均匀。
最后装盘即可。
这道菜不需要加盐,腊肉和酱都是咸的,味道已经足够了。
菜花一般不好入味,这样做可以让豆瓣酱的味道提升菜花的味道,特别下饭。
你喜欢吃菜花吗?如果有好的做法欢迎评论区留言!