1368年，明朝洪武元年。這一年對中國意義重大，統治了中國近百年的元朝宣告結束，大明王朝正式開始。

就在這個改朝換代之年，在西南的川蜀之地，誕生了“一羣”國家寶藏——它們就是如今五糧液的明初古窖池羣。

提到五糧液明代古窖，很多人會想到長髮升的牌匾，在這古老的作坊裏擁有的地穴式麴酒發酵窖池，都源起於1368年。

這源起於1368年的古窖池，在650餘年的生命中，有不少歷史和時間節點值得人們銘記。

在宜賓市井，流傳着這樣一句話老話：“一方水土養一方人，一口口老窖，釀造了絕世佳釀。”從1368年開始，這樣的一次次輪迴與一輪輪釀造就從未停止。

2005年，對於五糧液明初古窖池來說是一個值得紀念的日子。這年的一天，一塊來自“長髮升”釀酒老作坊的明初古窖“窖泥”被中國國家博物館永久收藏，標誌着它成爲了中國人引以爲傲的“國寶”。有媒體曾這樣評價古窖泥——每一克都比黃金還珍貴，這裏所謂的珍貴就是每克古窖泥中含有數以百億計的微生物，這窖泥可是名副其實的“活國寶”。

2019年，五糧液發佈超高端產品“501五糧液”。白酒行業有一句行話“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老”，五糧液的這款白酒，賣點就是釀造窖池是明代古窖。這款白酒行業爲之驚豔的產品一經推出就萬衆矚目。在這些目光背後，“501五糧液·明池釀造”經歷了12次設計圖，7次打樣，30多次微調，1500多人品評，意義非凡。

五糧液的每一滴佳釀，都感恩於這源起1368年的“母窖”——她就像一個無私的母親，650多年來一直無私奉獻着自己，滋養着世世代代的五糧液人。“窖乃酒之魂”，古窖能更完美地體現五糧液的工匠精神和獨一無二的價值，它是五糧液的“魂”之所屬。