導讀:教你在家做健康油條,不用任何添加劑,個個空心酥脆,做法超簡單

哈嘍大家好我是老左,一個愛研究美食的90後。油條是我們最常喫的早餐之一,經常會搭配上豆腐腦或者豆漿一起食用,每週都會喫上三四次。現在天氣越來越冷了,早上起來就別出去買油條當早餐了,今天老左教你在家做一個健康的油條,做法簡單一看就會,個個空心酥脆,營養健康無添加,詳細的配方比例和技巧都會詳細講解。學會這種做法大冷天再也不用出去買油條了,提前一晚把面和好,早上起來10分鐘就能搞定全家人早餐。來看看具體是怎麼做的吧!

做法:

1,盆中加入500克的麪粉,打入一個雞蛋增加蓬鬆度,5克食用鹽,5克泡打粉,5克小蘇打,一勺白糖促進發酵。

2,用筷子把雞蛋打散攪拌混合均勻,再用270毫升溫水和麪,邊加邊攪拌,攪拌成面絮後淋入20毫升食用油,下手揉成一個光滑的麪糰。

3,揉好的麪糰放到面板上,用摺疊的方式繼續揉麪,把麪糰揉光滑,裹上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵一個晚上。

4,第二天早上起來,把麪糰取出不需要揉麪,直接按扁用擀麪杖擀薄,用刀切成寬3釐米左右的長條。

5,把每一個長條面劑從中間按壓一下,再把兩個面劑落在一起,落好之後用筷子再按壓一下,把兩頭捏緊,一個完美的油條生坯就做好了。

6,鍋中倒入食用油,油溫燒到下入筷子冒小泡泡,下入做好的油條生坯,大約10秒鐘左右油條會飄起,用筷子翻動使油條受熱均勻。

7,大約3分鐘左右炸到油條表面金黃酥脆就可以控油撈出了。

我們的健康香酥大油條就做好了,金黃酥脆看着就有食慾,個個空心,自己做的油條不需要任何添加劑,喫着放心。

今天就給大家分享到這,喜歡喫油條的家人們記得收藏哦!做法簡單易學,酥脆好喫,大冷天再也不用出去買了,提前一晚把面和好,早起10分鐘就可以解決全家人早餐。

相關文章