美食湖南，經典家常菜——韭菜花炒蝦仁，脆嫩爽口、味美鮮香
一、經典家常菜——韭菜花炒蝦仁美食特點
脆嫩爽口、味美鮮香、健康又營養
二、經典家常菜——韭菜花炒蝦仁營養價值
1）韭菜花炒蝦仁中的韭菜花富含：蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。
2）韭菜花炒蝦仁中的蝦仁富含：蛋白質、膽固醇、牛磺酸、甘氨酸、鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等。
三、經典家常菜——韭菜花炒蝦仁製作食材
1）主材：韭菜花、蝦仁
2）輔材：彩椒、蔥、姜、
3）調料：鹽、雞粉、白糖、料酒、食用油、水澱粉等
四、經典家常菜——韭菜花炒蝦仁具體制作方法與步驟
第一步：先將韭菜花洗淨切長段、彩椒洗淨切粗絲待用。
第二步：將蝦仁清洗乾淨，並由背部切開、挑去蝦線、裝入碗中備用。
第三步：在碗中加少許鹽、料酒、水澱粉拌勻放置10分鐘待用。
第四步：大火燒鍋、倒入菜籽油加到七分熱，倒入醃漬好的蝦仁翻炒均勻。
第五步：添加薑片、蔥段、炒出香味來、再淋入適量料酒、炒勻至蝦身呈亮紅色
第六步：倒入彩椒絲,炒勻，至其變軟,放入切好的韭榮花。
第七步：大火快炒至斷生，轉小火、加入鹽、雞粉等
第八步：表面撒上適量白糖，用水澱粉勾芡、關火後盛出炒好的菜餚、裝入盤中即可
