要知道葡萄酒什麼時候應該醒酒並不總是容易的，但是紅葡萄酒通常需要醒酒，而白葡萄酒一般則不需要。

品嚐葡萄酒都是爲了享受, 但是我們中的一些葡萄酒新手被技術術語所困惑，有時還被行業中的傲慢態度所迷惑。所以, 讓我們把這一切都推到一邊, 開始享受葡萄酒, 好嗎？然而，爲了做到這一點，有時你需要醒酒。那麼, 顯而易見的問題是, "你什麼時候爲葡萄酒醒酒呢"？

爲什麼葡萄酒要醒酒？

有葡萄酒收藏的人都知道, 把一些葡萄酒放在一邊儲藏，可以讓它更好地展現自己，這樣當你準備打開它的時候, 它可能會表現得更好或更好。雖然葡萄酒在偏好的基礎上對每個人都是主觀的, 但葡萄酒陳釀後味道往往更好。

如果葡萄酒用軟木塞密封，那麼就會有一個半控制的氧化過程，因爲軟木塞允許非常微量的氧氣進入瓶子進行氧化。根據其保存的條件，這可能是一個漫長的過程或一個快速的過程。

當葡萄酒進行陳釀儲藏時, 氧氣會分解葡萄酒中的某些元素, 如單寧、風味和芳香化合物。葡萄酒在經過一定時期的陳釀後，會發生一定的變化。然而，這種變化是可以感知的。在紅葡萄酒中發現的粗糙的、澀澀的單寧(由於葡萄皮的發酵)隨着時間的推移而變軟。果味的側面，無論是在風味和芳香，變得更美味。當你醒酒的時候，它可以和酒的陳釀相媲美(不是完全一樣)，只是速度快得多。醒酒使空氣與葡萄酒接觸，從而增強一些風味和特徵，同時抑制其他葡萄酒。

哪些葡萄酒應該進行醒酒？爲什麼？

年輕的紅葡萄酒

我們出去買了一瓶年輕的紅酒，把它帶回家，給自己倒了一杯紅酒，品嚐之後發現它太乾，太澀了，這是因爲葡萄酒中的單寧在起作用。也許你喝過了頭兩杯酒，然後開始做飯或聊天，幾分鐘後，你發現酒變好了?這是由於葡萄酒與空氣的接觸。

當你把酒倒進醒酒器中時，它會加快過程，使年輕的紅葡萄酒從第一次啜飲開始就可以享用。氧氣接觸軟化單寧之後，這使你可以體驗到葡萄酒的其他細微差別。

窖藏紅酒

如果你是一個認真的收藏家，那麼你可能會有一些葡萄酒在等待打開。爲什麼?想想。如果你在瓶子裏待了幾年，你可能也想要一些新鮮空氣，對吧?如果酒瓶裏有沉澱物，將它倒入一個位於醒酒器開口處的濾網中，這樣就可以除去沉澱物。

如果你不確定是否要醒酒，在醒酒前先嚐一嘗，然後再少量醒酒，看看你更喜歡哪種。

陳釀葡萄酒

對於許多葡萄酒愛好者來說，如果你想嘗試一些不同的東西，一個陳釀葡萄酒可能是一個有趣的選擇。

即使你的酒窖裏有一個已經存放了幾十年的陳釀葡萄酒，它也很少不需要醒酒。有些人建議至少要醒酒幾個小時(有些人建議提前一天)才能真正享用。

白葡萄酒需要醒酒嗎？

大多數白葡萄酒不需要被醒酒，即使它們很年輕，或者即使它們被窖藏了。雖然極少有例外，但許多白葡萄酒都有精緻的結構和芳香。這些葡萄酒可以通過醒酒而變質。